走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
' M+ p$ } k$ o4 Q2 Q+ A! I公仔箱論壇營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D: P. o [$ Z: l* k: W# x
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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5 S% u: h+ I5 e% n% N$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
; ^) a9 q: C+ u, W! T; i' B. \tvb now,tvbnow,bttvb簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯6 v) b- z8 k9 ]0 R/ ?* ^
食材：" D; u, ?/ N. {8 E4 O3 j! ~
巴西蘑菇 些許公仔箱論壇' n% f3 }/ _; l; p& [4 s7 y
大雞腿１支（２－３人份）
. X8 I7 f; U+ R公仔箱論壇薑片３片
) M5 y- G- b0 n" S枸杞１匙
+ x# w- e$ |5 C& [4 [9 `# P公仔箱論壇米酒１匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V5 C5 k% j3 J4 c8 s; F1 J) F
鹽．．．少許
6 |+ l4 H' i! h7 g料理步驟：8 h7 R7 F) _. d$ ~
Ｓｔｅｐ１：
" s0 A3 L) }1 u% H& ~! O! ftvb now,tvbnow,bttvb巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用! A' O0 H. u/ W/ v$ }* r' l
Ｓｔｅｐ２：
% {+ ?( u2 \6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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