肥胖跟飲食有關,所以減肥民眾都會注意飲食習慣。中醫師黎楊秀蓮表示,飯前喝湯容易產生飽腹感,而且人體消化食物順序,通常是依照進食順序進行,所以開始吃的東西應選擇食用一些簡單而只要短時間消化的食物,接著可以進食成分較複雜,而且需長時間消化的食物,如此就不會妨礙消化吸收及營養利用。
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' M- }) T6 W* L# W6 k醫師指出,由於食物種類相當多,因此,建議民眾抓住大原則,這樣進食順序就不容易搞錯,不過,黎楊秀蓮強調,民眾也常選錯吃水果時間,其實吃水果最佳時間在飯後二、三小時,這時最有利人體吸收水果所含各種營養成分。
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( m; z" q- X0 j5 p) mtvboxnow.com如先吃飯然後馬上吃水果,消化慢的澱粉、脂肪、蛋白質食物,就會阻礙消化快的水果移到小腸,水果在胃裡一、二小時就會發酵、造成腹脹不適,因此吃水果的時機真的要正確比較好。
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比如水果主要成分為果糖,不用通過胃部進行消化,可以直接進入小腸,如此營養就能被吸收,但是米飯、麵條等澱粉類食物、蔬菜等粗纖維食物,則是需要停留於胃部一、二小時,含有蛋白質或脂肪較多的食物,胃部停留時間更長,因此,進食順序應正確才有利人體消化吸收。 & {/ W5 b. I5 W) d) e: D4 A
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