研究顯示，血漿中維生素C濃度與健康有顯著關連性。專家建議，每日除三蔬二果，應多補充富含維生素C食材，如芭樂、奇異果、番茄。tvboxnow.com# ^5 T( m+ j8 S' }3 @
tvboxnow.com2 {, C. @- D& Q- W4 u: B
長庚科技大學保健營養系教授劉珍芳表示，維生素C是人體必需維生素，也是重要的水溶性抗氧化營養素，根據研究指出，血漿中維生素C濃度與健康有顯著關連性，維生素C具有抗氧化、調節免疫系統等重要作用，隨著血液和體液散佈到身體各處，停留在最需要的組織與器官中。不過根據調查，有近六成國人沒有每天吃三份蔬菜，超過七成沒有每天吃兩份水果。tvboxnow.com X. L4 y" N$ i) g0 T8 O- E
' l$ ?' s: ~ C: u) [ L劉珍芳表示，九十％的維生素C來自蔬菜與水果，不過民眾的飲食習慣，蔬菜多為熟食，維生素C遇熱會被破壞及易流失，國人水果攝取普遍未達每日兩份水果的建議量，維生素C易攝取不足，容易導致細胞內維生素C減少，使得代謝失調、防禦機制減弱等。
6 K: o3 F: E5 h; g
: J. d# B% Q( F+ T: b公仔箱論壇她建議，相較於熟食的蔬菜，可生食的天然水果是維生素C的最佳來源，如奇異果、芭樂、蕃茄等都富含維生素C。這些食材也是天然抗氧化食物，有助抵抗紫外線、空氣污染、壓力過大、常吃加工食品所帶來的氧化壓力。tvboxnow.com* e/ d: x$ G( B; u7 `) v
0 r a( y3 P `劉珍芳說，除了每日記得三蔬二果飲食，也要養成規律運動的習慣，才能確實照顧身體健康。 / @" y& Q) Z4 |
2 K* |9 a& F3 K- r8 ltvb now,tvbnow,bttvb
( d9 H/ e; @1 q% N5 Atvboxnow.com公仔箱論壇3 @; b# G! n1 Y0 c
$ h8 c# q9 B" [; }& [
台灣新生報 |
發表於 2016-10-24 01:06 PM
| 
