本帖最後由 serrurier 於 2016-10-29 12:51 AM 編輯
; _$ @8 I' l+ c# S1 _
& I; l5 j# T+ ?- g公仔箱論壇外賣餐牌加列熱量 低卡雞絲飯銷量升
1 A3 q7 d, U) ]% `, b" ~tvb now,tvbnow,bttvb# |) N4 \$ I) J9 K4 W
3 V i8 Q- U8 T( J* Q' ` Vtvb now,tvbnow,bttvb& h! |3 `7 k s% Q) @) |
降低食物中鹽和糖委員會主席陳智思旗下公司開設的餐廳，約兩個月前起，聘營養師計算食物熱量，並在外賣餐單列出，發現有關成本僅佔營運成本不足1%，個別低熱量食品銷量更增加數個百分點。他建議較大型及連鎖餐廳嘗試，增加市民知情權。
, N. R0 l' ^( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 E7 d, ?7 P( i
陳智思：可成賣點 顯示食物健康
- n, @: V8 Q; F3 V
: v. g J b" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳智思表示，現時醫管局醫院餐廳部分食物會列出卡路里，其公司所開的餐廳最近亦試行，餐廳員工稱部分食客或不想用餐時見到餐牌上的卡路里，現只在外賣餐牌列出。餐廳員工表示，個別較低卡路里的產品銷量增加數個百分點，例如367卡路里的雞絲拌飯。3 c E7 y3 f j: @7 S
tvboxnow.com$ B! q4 T. |' Q. t; [) |
陳智思認為，列出卡路列可成為餐廳賣點，顯示所售食物健康，但未必每間餐廳均可做到，而較大型及連鎖餐廳可試行。
0 k1 r4 _# l' _7 \8 e6 D+ {公仔箱論壇 公仔箱論壇: U6 q4 k! X! i- O
至於是否可列明所用鹽分，他認為有難度，有餐廳向他反映廚師每次落鹽分量不同，怕有差異違反《商品說明條例》。
. e" q% P- Q, ?* y G! |7 ^* i1 b+ `6 E) ?) B
「低鹽」「低糖」自願標籤 最快明年底實行
3 r& O& l$ F( G8 E% Jtvb now,tvbnow,bttvb , i5 v M" P' B4 k0 v& E
陳又稱，包裝食品營養標籤雖列出鈉和糖量，但標籤不易明，料最快明年底可推自願標籤制，設「低糖」、「無糖」、「低鹽」、「無鹽」標籤，讓市民更易辨識。
3 n3 Z' G6 t, Ztvboxnow.com : @4 N) _ E; ~* O/ G2 c
陳智思從政府得悉約100種產品符合上述標準，其中65種為「無鹽」及「低鹽」產品，包括乾果、乳酪、餅乾；另38種「低糖」、「無糖」產品，包括餅乾、奶類、豆奶等。他認為可鼓勵這些產品率先使用日後增設的標籤。
- W+ j0 f% H I & U& l, \3 J1 P$ ]# p9 T0 m
降低食物中鹽和糖國際專家委員會的委員將於下月來港，與本港醬料商會面，就減鈉問題提供意見。食物及衛生局表示，該委員會轄下工作小組和食物安全中心會與業界聯繫，制訂指引及釐定標籤計劃細節，確保該計劃能兼顧業界在操作及技術層面的關注。委員會亦計劃明年舉辦「低鹽低糖」標誌設計比賽，並邀請業界參與評審。 |
發表於 2016-10-29 12:50 AM
| 