不得不說，身在台灣其中一個幸福的地方就是有超多早餐店！各式各樣的中式、西式、異國早餐，不但補充一整天活力來源，還能提振心情。但是你知道嗎？不同的工作類型和活動量，在營養攝取的份量上也會有些微不同，就請孫語霙營養師來為大家介紹最適合你的早餐搭配組合！tvb now,tvbnow,bttvb$ T, A: J) w5 g9 J E# i
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早餐該吃多吃少？控制在500~600kcal最佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B( ~( K* }9 {! n k1 a# P4 h8 A
% j. Q/ O' M# \. Q" M2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現代人吃早餐的習慣，最容易因為趕著出門時間匆促，就隨便買隨便吃，沒胃口的吃個一兩口充飢，又或甚至什麼都不吃，孫語霙營養師表示，休息了一整晚的身體，又不吃早餐，除了沒有足夠的能量供應大腦及身體外，還可能導致空腹時間過長導致午、晚餐大吃而發胖、內分泌失調、罹患慢性病、腸胃疾病等，不容小覷。
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依照行政院衛生署的每日飲食指南，一般成年女性與男性一天所需熱量為1800kcal及2000kcal，而以一天正常攝取三餐為例，早餐就佔了我們整天攝取熱量的30%左右，換算下來就是約500~600kcal。tvb now,tvbnow,bttvb1 `0 i% G" t, I6 s) x$ ^1 i- R
- ?; W4 B% { Y" b+ V# ~公仔箱論壇4大族群跟著營養師這樣吃，活力滿滿不會累！
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不管是在便利商店、早餐店、小吃店，還是在家裡吃早餐，其實都能夠從中挑選出健康又營養的早餐組合，以下就針對上班族、老師、司機、工人、老年人等族群來一一解析。
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1. 久坐上班族／
6 l' z( z9 W: ~, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ~1 l- e1 C! M2 ^. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點：行政人員、OL、工程師等，長時間坐在電腦前辦公，活動量低。
4 E3 J' f# ~" g9 S; O: R& w$ \9 htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f- B. m- ?* Q" B5 W5 U
上班族最常發生的狀況就是便秘以及眼睛酸澀，因此，早餐建議選擇高纖食材或乳酸菌食物(如:優格、優酪乳)，幫助腸胃道蠕動、促進排便；同時搭配抗氧化力佳的天然蔬果(如:富含茄紅素的番茄、富含葉黃素的雞蛋)，就能幫助緩解眼睛酸澀不適、保護視力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `: l2 C, g m! l |, v5 ?3 @( B
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早餐推薦：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p+ H8 @' [( x. C" y
5 N+ s0 P1 _; S# x5 `公仔箱論壇全麥吐司夾番茄蛋+低脂鮮奶公仔箱論壇* _3 a8 ~6 j f- O
地瓜+茶葉蛋+生菜沙拉
6 ]2 p; T }7 m3 S: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j% @1 p9 ?0 [
2. 教師／
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5 o# a9 Q( j" B& N+ w+ R特點：活動量中等的老師、講師、司機等，可能需要早起，或是工作時間不固定，更需要高度專注力與體力！公仔箱論壇+ O4 o. b" G, z6 w
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由於需要較多的體力，建議選擇富含B群的食物：燕麥、馬鈴薯、香蕉等，幫助提振精神、穩定情緒，以及富含DHA的食物(如:鮪魚)、卵磷脂的食物(如:雞蛋、豆漿)，提升大腦功能，
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, f1 G$ f/ x2 g x. O+ O" I3 ~9 [tvboxnow.com早餐推薦： f* x, r. h" e' U$ g9 ?
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馬鈴薯佐水波蛋+無糖或低糖豆漿
6 @0 s) k9 Q9 U鮪魚潛艇堡+ 無糖拿鐵咖啡tvb now,tvbnow,bttvb; b* L y+ {& N$ H9 T' z0 A7 o
燕麥片+鮮奶+香蕉tvboxnow.com% g, @2 N" C; F. q. M, h5 O7 a' q
老年人咀嚼能力下降，早餐適合來點不傷胃又好入口的燕麥粥。公仔箱論壇1 _- G$ q% J5 O6 f/ D& p0 |* P' V
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3. 工人、勞工／
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! \( ^: l* R, S1 j" P: H8 otvboxnow.com特點：需要搬運重物，身體容易痠痛、意外傷害機率高，活動量高！公仔箱論壇& U1 { N6 s3 ~1 |3 @, X1 f4 g
m- ~; n; D" q; z+ ]2 ? w+ \公仔箱論壇活動量較大的工人、勞工，因付出大量體力，因此建議攝取足夠的碳水化合物及蛋白質，提供身體所需要的能量以及維持肌耐力，避免痠痛。主食建議可以選擇低GI的主食，消化吸收速度比較緩慢，可提供較長時間的飽足感，較不容易感到飢餓(如:糙米飯、蕎麥麵)，蛋白質可以選擇肉類、雞蛋、豆製品等優質蛋白質。tvboxnow.com) C7 [$ x% F v& H
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早餐推薦：
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糙米飯糰(不加油條)+無糖或低糖豆漿1 W1 Z$ b0 b. {
米苔目或陽春麵+隔間肉（肝連）+燙青菜tvb now,tvbnow,bttvb/ J0 ], ?2 A$ p$ T- U
' m$ R9 \+ A! C* A8 z! f公仔箱論壇4. 老年長輩／
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: t) H9 i( m8 l; N/ l3 w9 ~, |tvb now,tvbnow,bttvb特點：咀嚼能力不佳，通常都習慣很早起、食量不大，活動量略低。公仔箱論壇8 q" ^) ?' p# O5 _; U3 o; o
* l; x' E" i2 k( v- M# f公仔箱論壇老年人因為咀嚼能力不好、消化能力、骨質密度也下降，因此早餐的原則建議以軟質易咀嚼(煮熟的燕麥、稀飯、麵線)+高鈣食材(如:牛奶、深色蔬菜、豆製品、黑芝麻、小魚乾等)為原則，
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* ^8 t" C' t. k l9 A' G \) n. X# G0 d公仔箱論壇早餐推薦：tvb now,tvbnow,bttvb$ [$ Z( r/ Y2 X' z6 m1 k
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燕麥牛奶粥+一匙黑芝麻
, ~! @; i1 t; J8 `2 gtvboxnow.com蔬菜瘦肉麵線+小方豆干& F! v9 O2 l. x
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4個讓早餐更健康的秘訣" F: T6 B, \; Z1 F: }( A j
* ^4 i2 C3 z5 X; X8 _看完以上的早餐推薦，相信肯定對早餐該怎麼吃有了一定程度的瞭解，接下來，就要進一步跟大家分析早餐的營養素，看完這4個原則，你就是早餐達人啦！
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7 x8 C' |" i5 y. N/ W* J+ itvboxnow.com孫語霙營養師為各種不同工作類型的人提供健康早餐建議。
9 T- D4 H% m6 N( S) S. @( z公仔箱論壇全穀根莖類取代精緻澱粉：
) K- a6 O/ g7 u" Y0 o" W# X都說早餐是活力來源，那怎麼可以少了碳水化合物呢？澱粉類食物中的碳水化合物可提供大腦及身體能量，幫助提升專注力、思考能力以及體力，全穀根莖類，如燕麥、全麥麵包、全穀饅頭、地瓜等，含有較豐富的纖維，吃了之後可以讓體內血糖上升速度較緩慢，比起易消化的精緻澱粉：白吐司、麵包，能提供較多的飽足感，而且更耐餓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g$ s* M+ w$ e( A5 y6 E) k
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選擇優質蛋白質：
7 G1 e) X" z' [) }6 h% ~8 ptvboxnow.com蛋白質的小分子－胺基酸，是大腦神經傳導物質、內分泌激素、情緒賀爾蒙的重要原料，因此，早餐吃蛋白質食物，幫助大腦運作更能穩定情緒、對抗壓力。除此之外，美國密蘇里大學（University of Missouri）的研究曾發現，早餐中攝取足夠的蛋白質（每份早餐含35克的蛋白質），就有助於增加飽足感、降低大腦對高脂肪、多糖食物的食慾。所以說記得要吃蛋豆魚肉類、奶類啦！
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搭配蔬菜水果更加分：
8 c& T- Z+ N' k: w+ a- I! stvb now,tvbnow,bttvb衛生福利部建議每天膳食纖維攝取量25~35g，但在台灣，有90%以上的人膳食纖維攝取不足，營養師建議，不妨在早餐中多加入一份生菜沙拉、一份高纖維的水果，如:芭樂、蘋果，就可多攝取到5~10g的膳食纖維，約一整天1/3的攝取量喔。
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& [7 w! Q8 g4 A7 E4 |* Htvb now,tvbnow,bttvb別忘了少油少鈉：
) ~3 r' }7 f5 m& P( B( Wtvb now,tvbnow,bttvb大部分的市售早餐，如:燒餅油條、蔥抓餅、可頌麵包等，製作過程及烹調時都添加了大量的油脂，再加上常見的早餐配料，如:肉鬆、醬瓜、豆腐乳、番茄醬等，整天的油脂及鈉攝取量恐過高，恐增加心臟血管疾病的機會。
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重點摘要
7 [8 b9 n: k" `/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上班族早餐吃高膳食纖維的食物，例如地瓜、全麥吐司，老師、司機等職業的人，則可以多補充維生素B群，工人等活動量較大的工作，記得多吃蛋白質，增強體力；老年人咀嚼能力不好，可吃燕麥等軟質食物，並多補充鈣質。+ {6 m* U$ o* X" k Q1 U0 ^
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E t- }$ m, p! |" U+ W0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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健康 記者羅詩樺報導 |
發表於 2016-11-26 10:51 AM
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