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發表於 2008-6-28 12:09 AM
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| | | 食譜及製作：Uris |
| 蛋糕材料︰ | | 白糖 | 33 克 | | 自發粉 | 33 克 | | 粟粉/生粉 | 17 克 | | 水 | 10 克 （水喉水） | | 牛油 | 7 克 | | 蛋 | 2 隻 |
| 朱古力糖霜材料︰ | | 朱古力 (溶化) | 100 克 | | 椰絲 | 100 克 | | 鮮奶 | 60 克 | | 牛油（溶/軟） | 7 克 | | 用具 | 通窿長形箍2 p9 @' }# v3 h, ?6 v- w6 V8 f
| 1 個tvb now,tvbnow,bttvb" B7 s7 t8 {- B0 ]5 c
| 底盤（入焗爐）tvboxnow.com: R6 t( ~( ~$ R' m9 F# l, q1 y
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& d% A+ B/ K) J/ R6 `" s' L& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 牛油紙（包長形底）! ?1 p- [ g8 W- W5 p0 @) i
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4 H% c( S; X; A9 r公仔箱論壇 | 打蛋機2 k2 [$ F7 D4 X5 o
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+ {4 Q9 s6 M2 u; u0 q+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製作過程 | 1. 焗爐預熱15分鐘180度。
7 u4 a1 X4 J" vtvb now,tvbnow,bttvb | 2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。 a" l1 {, S4 q: u
| 3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。1 {$ Y4 e0 H) X5 Y' y) K
| 4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。
/ h; i4 Q9 |- b/ D( c: L! | | 5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。
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| 朱古力面的做法︰ | 1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。
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| 2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。% Z; R; O8 S: h6 M+ D
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| | 貼士︰ | 1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。
$ ~% E2 c# O! }% ?) x( Ptvb now,tvbnow,bttvb | 2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。
1 N8 w7 z; v+ J' a, T" `7 ?tvboxnow.com | 3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。
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希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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