秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！
6 c+ t8 D0 }& Y3 ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `+ m& H; l+ o
' a% t' W/ @8 E' E1 ~0 L1 v# }: ltvb now,tvbnow,bttvb圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外
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參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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- j% ]* D; A2 K" z% K5 S C【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟 C- J. N$ i; _, i7 r' W
, l( O7 v( |$ t1 ^2 G Z● 藥材：
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* `' X: _& i3 n: U- R公仔箱論壇參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
9 N% P! E _6 [! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com. _3 Z2 t( k f" W: T. u! P/ v% b
● 材料：
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 公仔箱論壇9 E, Q! g4 u- U F' R
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● 作法： 公仔箱論壇6 u' s) h! e* b5 w& J% \- J
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1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！） 公仔箱論壇+ r( m; R# S. L% [& O$ c- Z/ F
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2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。 ; A* b& ~% [- y8 [# u* [
, }4 _4 C& Q' Z1 B" Z0 }$ b: u$ M2 h2 B公仔箱論壇3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X7 B ~0 x7 f& E7 Z1 |( _" P* u- u
- W- F6 h3 B- @. O% C: C* g/ a★張醫師的小叮嚀~ tvb now,tvbnow,bttvb4 U* j7 Z; t! E2 e
; e* _) N/ t+ y Q1 X `$ [! l% }公仔箱論壇挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。$ ^3 ?1 M% U3 v. w$ |; E# N' f
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# w3 {; ~/ Q7 [) k; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j/ n& i, |/ Z5 Y$ U
│參鬚
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3 {3 p# p ~: i# J# M6 W屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。
$ Q" Y) e8 W& x' o! }6 R. I" Y) a7 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?2 z. O3 k- w+ p- K3 g
│何首烏 公仔箱論壇+ @1 t1 Z. u( E9 o6 v6 e4 y
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屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 8 A) ?. A2 t( c7 N
" i E( N' I1 f! C│玉竹
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滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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& k! ] n' l# d4 _│杜仲 tvb now,tvbnow,bttvb+ m2 F: X! ]4 v2 r7 a
2 A* c1 N0 d% x* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋補肝腎，強筋骨。 tvb now,tvbnow,bttvb5 D( v1 m7 E3 s, a5 r, h O4 N. Z$ ?
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│桂枝 tvboxnow.com# c- ?. j; s( l/ w1 ?8 y/ \% w: g
0 S9 |: N' \/ p s5 Z公仔箱論壇溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。
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│黃耆、黨參、紅棗
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。 tvboxnow.com4 M; z. m v8 w, X' R
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│當歸、川芎 tvboxnow.com6 i) Y9 z( k9 U7 S
$ m% e3 U- c# y) Q. s當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
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│枸杞 # o. B* P! L* V5 Z' u" v
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補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。
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! f4 ^/ Z/ c0 ~8 l) |$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│雞肉 - d. d* b |4 I$ [& Y! r
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。
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/ E! N( O Y7 [4 }tvboxnow.com│香菇
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' g$ \2 _! \5 Y8 y% k# Itvboxnow.com含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 ) W$ W' ]8 p# c: P+ Y+ l" r2 {
) C9 }. b8 B3 a# _2 r% a8 dtvb now,tvbnow,bttvb│嫩薑片
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: R' X0 k* s- X) h1 \8 Ktvb now,tvbnow,bttvb生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！ tvboxnow.com, m7 m/ d" I3 i& A$ ]
( ^7 V7 \5 J2 c; o9 f# l1 C# ]公仔箱論壇尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！ 7 b. a+ M' ?# W
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平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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