秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！
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圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外
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參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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' J) N; ^: B( |- h8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。 L" ?( Z3 [0 c* I$ T
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【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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● 藥材：
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) z; ?8 e/ g% {6 k% e3 F2 s7 N" [參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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● 材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F' H9 b* k- }5 V
. Q0 h, X6 v% U) K+ B雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 / K/ _# L" ]$ L* T$ m7 m# Y. y" G
% y2 q7 E- C* ~tvboxnow.com● 作法：
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+ B; A! s$ i1 `3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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& e/ o, H1 u% a, j) d2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。 , i, X: b" q* h
% I0 H& r9 S7 F5 l# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。
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! v; G; \7 R! A% W' ]: A# q. `; G★張醫師的小叮嚀~
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。
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- l/ [8 @2 t$ b( T% Rtvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb& ~+ T. G4 |1 f5 k/ T& B
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│參鬚tvb now,tvbnow,bttvb, V1 i8 Y0 e4 N+ _1 Y# f
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屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 tvboxnow.com2 q. Y: _+ |+ N7 `
# ~5 l3 t3 M( l! {│何首烏 tvboxnow.com* b, P8 f F: f* \& N4 \
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屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
% ?% \+ l2 `/ y# v' B( s0 J6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U( R6 L. M0 X r ^- {' ?公仔箱論壇│玉竹 * r+ ^1 c( Y" Y$ I# h ]
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滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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* }+ M/ ^( o) v" m│杜仲
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滋補肝腎，強筋骨。 公仔箱論壇. i5 j2 r) H2 y* m& ]
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│桂枝 tvb now,tvbnow,bttvb3 p; C/ O5 j I- Z
* v7 @( c5 O* }/ r2 M6 _ ?, J4 P溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 2 A* U5 F/ R, o: v
1 q3 O; p- D. J4 L9 E+ y8 N$ Y" n; r公仔箱論壇│黃耆、黨參、紅棗 tvboxnow.com$ _: ~: d6 F! k9 i/ U2 _
+ b' }- l* h- ~3 ^( t+ N% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。 公仔箱論壇; b" l7 W5 ]4 h+ s* {* o7 s: n
C, Y" y- g- ^8 ]: @! `│當歸、川芎
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' u: v& m3 }# K( P% U- V0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。 公仔箱論壇1 s% P' a, T' M# N0 A" L5 h9 |
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│枸杞
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5 o* _9 v+ U* \補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。
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│雞肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i* w' C0 p- x& W; L
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o% k+ ^% N9 [+ `- w
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│香菇
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; t9 @7 B% L# t! I含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 tvb now,tvbnow,bttvb7 k: X7 S1 z3 F3 m, m
' Q/ v" L- f; T/ r│嫩薑片 9 b5 r! s9 A; L2 \; J5 b/ B- i* o8 C
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！ 公仔箱論壇& y: f% `( [2 B0 ?
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平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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