夫妻肺片 % ]0 d" }6 ^( }! U8 x+ O1 P4 N# \. u
| | | |  【原料】
- C7 z+ Y6 Y& @# `1 u% ktvb now,tvbnow,bttvb牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 tvboxnow.com5 R7 y& y4 a% O. B. q3 E1 }7 a6 e& i
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【制作过程】
. X! `$ \% Y1 u# I5 P( X0 |9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
2 f, M" f1 a% ~; O: A# |5 S$ Vtvb now,tvbnow,bttvb【特点】
; j$ R. F$ g: p2 }公仔箱論壇色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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担担面
! l; N0 S' V! F1 J$ d' d% ~$ w ntvboxnow.com | | | |  【原料】
/ q7 Q5 w! r5 A0 R6 J圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 ( B' h" E2 Y# I
2 v2 k( @/ o% n. y. I/ v N【制作过程】
4 R9 u1 `, \, V. _4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
+ d, [* m, ]; H+ N( M1 ztvboxnow.com2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |0 ~, B7 U# n+ K
小笼粉蒸牛肉
) f3 z8 a) G- `& l7 ~* O) ] | | | |  【原料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q- u3 z# I" }& V
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 W. Q$ H! H! ^' f! J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L4 {; A! f* ~+ p; E3 y0 |1 ]
【制作过程】
5 P! o" n: K3 J. z! P1、牛肉去筋切片；9 b# J0 s# o Z" w; ~
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；) v: }( k0 i! ~3 M6 w
3、上笼蒸至软烂；$ {6 N1 M8 j+ n
4、加调料，香菜上桌即成 。公仔箱論壇# e$ v3 {+ K! f6 `4 v6 U* }6 d
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2 [8 h. t- `: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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