夫妻肺片 + [. S$ q2 z9 j5 z6 C \5 W9 T1 K
| | | |  【原料】
% ]) h7 D% F6 S, l* C! { yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 & Z5 I1 G$ l( d* P( }
- k$ @* z2 k0 U& n【制作过程】公仔箱論壇8 N; g4 j; m( |# n6 A; @& `
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。公仔箱論壇3 s; d3 q |; U, h0 r
【特点】tvb now,tvbnow,bttvb: v/ Q$ _1 Z, g$ \- Z
色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。
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担担面
& p: @1 ]3 M+ @. }6 ttvb now,tvbnow,bttvb | | | |  【原料】tvb now,tvbnow,bttvb% l4 T- A! v2 Q, g8 m! l, F
圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
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( N2 J3 z) o1 c- w) jtvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
, d% ]* i& c9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；( u- u/ E$ E* H/ c& X: Q
2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
! A% }7 S, ?5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小笼粉蒸牛肉 " U( C1 ~: L" n; z# ^" [
| | | |  【原料】6 {. T4 u2 n& u% F$ O/ }, m4 Q
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s6 x3 _& s% e" l
/ `1 @1 ]. ^6 P9 M8 n3 v, ]tvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
/ a: Y: h: S- {tvboxnow.com1、牛肉去筋切片；
, s1 A: z- I8 M. M' T6 ]公仔箱論壇2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
- t4 b. E5 L8 c; [: ^3、上笼蒸至软烂；
$ w; Y& d V( t公仔箱論壇4、加调料，香菜上桌即成 。tvboxnow.com! Y" M7 a! o8 L" x6 T3 w( N0 w6 y
5 B- P x; W4 F. o' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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