是日食星拱照，一頓閒常午膳，竟然一口氣品嘗得到十分可口的當造時鮮：
/ P+ J8 j, h$ D2 h" A公仔箱論壇
. ^) ~0 d n3 S9 W# e一、清湯鮮草羊煲；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E+ ^8 N* Z/ U/ T6 Q
) o/ a4 ~( U% L# [- }二、鮮冬筍豆胚；
* ~6 T/ ]( M( ]+ p3 L( z) }" M! l' g
# A6 U8 l$ F2 C: z, j& J* c2 W三、香煎新鮮大馬友。
4 T8 H3 o' S& y2 _7 x4 `2 Rtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb+ r: V/ e4 E5 a. w- a
三數友好在「富嘉閣」午膳，原擬隨便吃些點心粥麵，「阿一真徒」李文基說，是日機緣巧合有幾樣好東西不可錯過，除了新鮮草羊，不但有鮮嫩冬筍和豆胚，更還有一條即早出水的重逾十斤大馬友尤為難得。
% e) n# Z2 H! A" L% q$ _! g8 H5 k3 Y! \; w4 C9 B* s9 ^! z* `
「富嘉閣」的「清湯羊腩煲」捨配雙冬、枝竹紅炆勾芡之法。新鮮草羊真醇豐美肉味更為彰顯，正投合羊癡口味。
% N9 q- ?/ ]6 c/ b$ otvb now,tvbnow,bttvb
4 P1 L" V: E) z8 ttvb now,tvbnow,bttvb近年新鮮草羊價格飛揚，原隻也取價160元一斤，每份「清湯草羊腩煲」肉料成本也要百餘元，故每煲330元取價相當克己。7 g, t% u, Z p8 K, _" H
/ ^0 A: W) j1 f" z6 Jtvboxnow.com當造冬筍與豆胚來價也不便宜。冬筍每斤近30元，一斤筍除去筍頭筍殼，可供入饌的筍肉僅得二両左右，每両成本要達15元，比罐頭筍貴許多。
3 m* {# h* h' O( P0 U3 b$ y# ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 L7 S" U8 E |& I( f4 v1 f1 s1 {
豆胚是最嫩的豆苗，每斤要逾百元，但百分百可用，成本經濟效益甚高。8 ?. R: O0 m8 G; k6 x: [/ d' k
tvb now,tvbnow,bttvb- W! @1 n- d# q
入冬之後馬友當造含脂量豐，特別香滑甘美素為知味食家所珍，故取價亦不在游水海鮮之下，像這條重逾十斤者索價也要2000元。
; G9 I! }. `4 j% c2 |1 q5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 w2 }8 S" Q% M _7 P0 a
含脂量豐大馬友最宜切厚件煎烹，滋味遠勝西餐「三文魚扒」。 |
發表於 2016-12-12 04:09 AM
| 