周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h- d4 t. C, m) h1 L/ _* j3 t4 b6 {
. e3 `! c2 C4 d/ [& t6 f公仔箱論壇「龍利魚」的品類甚繁,主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。
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近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球,魚頭魚骨炸至酥脆相伴,一魚兩味各有妙趣。; j2 C+ \7 Q% f. _5 }# s
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街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停,不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩,卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用,最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減,故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。
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龍利魚上半段較厚保溫性強,故應先吃了肉薄易冷的下半段。
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, u$ @$ z9 a- ^tvboxnow.com一家三口一輪急攻與熱度賽跑,終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。
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. g. N, @& l4 j& E; [0 i這條「尖利」肉質十分嫩滑,雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。
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! L: V, z6 C- cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍利魚的優點是肉豐而無細刺,教人放心暢啖老少咸宜。
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女兒尚還記得「小魔怪」時代,每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]# }1 n$ o( x4 z9 f! {
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「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」,動輒重達數斤十分壯觀。
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; a" a/ E5 A9 K$ @( y" H「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」,把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆,嬌小玲瓏十分可愛。 |