無糖黑芝麻雪糕 tvboxnow.com' y' q% |1 c3 D \5 {3 G4 z
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材料( 0.5 L 份量) tvboxnow.com, m0 R) d1 R, Z0 A, q1 C8 X
蛋黃75 克 8 n3 |4 `' M3 d. Z; p, ]: G$ j
芝麻粉 90 克 公仔箱論壇8 a: v1 m; K7 l
奶粉25 克
9 G5 [" o d Q) L# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶200 克 1 Q0 q$ g1 F. i5 G0 l b+ k$ x
淡忌廉 400 克 公仔箱論壇/ k( I3 Y9 ]' J: ~& l
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製作tvboxnow.com/ G9 u% H- K6 X* E( g
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p6 b9 r( m3 S" M, I. |: U4 y
將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。tvboxnow.com% k1 @4 V$ W* A# z0 g! O" }
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2.
1 Y' O5 `, C% o4 W7 u; B9 f' Xtvboxnow.com將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。tvb now,tvbnow,bttvb) W9 Y: ]$ F% M# m* W, a
貼士
6 A% q( H( N. U! N# p. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。/ ^( }2 ?; a3 N4 I; S. T
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 tvboxnow.com g X6 h# K( [( n( x) }$ R
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' P9 `$ d! e; _6 k( f! \6 }tvboxnow.com如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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