無糖黑芝麻雪糕 公仔箱論壇9 v; j& e. Q4 J9 R, u; P- Q; D
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材料( 0.5 L 份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @7 g. E2 `$ f, x" N$ C
蛋黃75 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [7 `) i p: Z" Q6 ~3 T# N4 E1 K
芝麻粉 90 克
8 L" S5 q0 U- B7 \% F6 C+ dtvboxnow.com奶粉25 克
@8 ]% \8 v, Dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶200 克
' o/ N9 w0 S2 p7 Ptvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 400 克 4 Z1 e9 p! W( v9 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u3 `' F- F- d; ]
製作
. r, K) t; z3 l; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.
; j& `1 B) Q( N C8 G將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb @& Q) l8 o, l) R% d0 P+ j
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- W7 S k# b2 [3 e* M將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 4 x, h: M! f l& A+ R8 Q' A/ A+ u
3 G! y& g6 N2 C5 g6 I5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
) k1 Z9 |! j- ^7 C l+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# b2 f4 j R5 f) I
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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, e( r1 Y/ p' e. j% Q2 o公仔箱論壇如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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; t( X1 S) \% g3 G+ U9 {. w% x忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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