無糖黑芝麻雪糕 tvb now,tvbnow,bttvb H8 G# h" y6 y( F! _
0 ~; k ?% v" _5 E" w$ q7 Q
2 N; T& Y* D5 T' C7 b3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e3 s9 V3 [( q+ Y
, v5 L; g2 {2 q @! I" b3 X z材料( 0.5 L 份量)
( w# J& \* o) S: K蛋黃75 克 9 }6 z9 c( w# E" ~
芝麻粉 90 克 , Y6 j8 p2 Z; j( Q6 v. ^1 S0 K
奶粉25 克 公仔箱論壇' N! I l! C2 Q" P# y+ C
牛奶200 克
; s/ f6 e% z/ N+ k2 `, R3 G淡忌廉 400 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Y$ g8 M! x9 _5 [, e" S
tvb now,tvbnow,bttvb( {. `5 @3 d3 M0 Q" w d
製作# ?0 A1 A. c: F9 {4 V4 J$ _
1.
, ?' i; }, m2 i1 J7 V( u+ e將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。# E4 m# @" B3 Y! }/ {
/ G) x* v3 T, ]& A1 \tvboxnow.com2.
7 z1 ^% c4 Z( g9 w, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
+ T" V! F; O& i+ A6 U" ^tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" m. W% a% R. q% ?5 j: R
淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。tvboxnow.com* m. j1 U! O' g" R9 l9 c( {: y( [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J" g3 E5 b4 H0 J& R! W+ M; [9 K* Z
4." o- d2 Z1 R7 r
冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
3 t9 u3 p/ B) {! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
$ K( B& K6 W, y黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
9 t: S4 F5 Q* Z; g- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h r* b* m; W8 t; U) X4 r
2.: ?7 [1 J% h6 `) r- m3 X6 k5 _7 g
佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 公仔箱論壇+ F0 j' i6 b: \% l
4 s9 b/ f8 O" v+ S3 _
3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [' O! W3 _+ \4 ]$ m" j7 J
如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
" ^3 m; o8 A1 Y1 h! }, z5 z% X& ftvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: c" h" j" |+ V+ f
4.4 d! |( i, A5 ~9 Q9 o# K+ s
忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
| 
