三条要领一定记住 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G1 U; D8 L# {
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1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；
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/ y: ?1 h/ V/ ? y2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；8 }3 \+ T6 D( n }5 ]1 \
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3、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。
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; v( a1 q# Y8 X8 F' `3 {4 F. j公仔箱論壇
) {) k+ E- ?4 ftvb now,tvbnow,bttvb屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗
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% q; C& { t% H1 t R0 etvboxnow.com1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L" v) n; `# n# }
M9 ^& J0 ^9 @在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。 公仔箱論壇. L; f& s8 z3 |5 \. s8 d
$ f, s2 j/ |0 H3 C$ s4 O2、热锅热油，加一点盐
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; U; T2 I0 J! C5 ~' ?+ V# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v8 | n2 w( U' K+ T
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3、给鱼抹上粉再下锅煎
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鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。
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& T" a }$ s$ F6 _/ Rtvb now,tvbnow,bttvb4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎tvb now,tvbnow,bttvb/ L5 N; ^/ \* x* @! l5 m4 c
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（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；/ g6 n6 M4 p% Z8 X! {
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（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；
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' t' t" q u, M/ K（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；9 l4 M% \; g; V! Z5 G8 j9 g) V
, Z1 N7 ]# E3 {& _) U6 ?2 ]( Ltvboxnow.com（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。
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5、电饼铛煎鱼，不用翻面！tvb now,tvbnow,bttvb5 \( B( z$ p) I5 X2 m3 l5 _
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用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）tvboxnow.com9 X$ R2 S5 v' w8 m3 N
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6、热锅，姜片擦锅，再倒油
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4 s. b& T, M' T1 i/ O5 itvboxnow.com锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w4 p7 \" O$ h _( @' R" j- S+ h& {
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7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎tvb now,tvbnow,bttvb' ]% K2 M" u4 G3 c* T' M1 [
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一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。 |
發表於 2017-1-9 04:55 PM
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