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材料：
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a。牛腩肉1公斤(大約) tvboxnow.com0 l- R7 D' ~% z" W
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片) J) D; y* l, _
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c。紅蘿蔔1條，切塊+ C( C- T: M, `2 w4 i
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
2 V) D7 c3 |/ P C. e2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 p+ n/ ~8 y1 Z! [; x1 ztvboxnow.come。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) " z1 _ @+ o' e! K+ c
; P& }! ?( T# }' y" r) Pf。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
( o# q* [: D4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j1 V$ v$ {1 Q! P4 G- |+ c1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb! o$ g) w' f0 s9 ~, ~" E% [1 r
, a2 |3 j+ F0 ~tvb now,tvbnow,bttvbh。蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb! z7 s3 p* y% d- C5 c S. P- t5 p
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) 公仔箱論壇$ `$ ]- r' `1 e1 u+ e
* ?1 C* K% |# ?( j/ gtvb now,tvbnow,bttvbj。糖2小匙(可自行加減或省略)
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k。鹽適量
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! j9 s4 J8 R. D, [l。胡椒粉少許公仔箱論壇7 h9 Y: i3 y& J4 `; n3 {* M
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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& P% R+ A, T; R7 Bn。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) ! s! J1 ]4 H' {# @& k3 R2 W* Y" y
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4 A1 ]& k0 a( S( b( B$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇& p% U" Q& ] a: J
$ }: {7 I% D G/ ?; _公仔箱論壇1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻tvb now,tvbnow,bttvb, z% V' x* M9 ]( C/ H5 _6 `
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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6 Y) m$ q6 G( _) j- [( J* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z7 [( ]8 H% T/ R2 [4 O/ w
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：tvb now,tvbnow,bttvb! u+ R! r6 l/ u ]! _1 Q+ n5 u& ?. i4 k
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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