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材料：
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$ ?/ E9 c! m2 m9 t0 {7 L: E' X$ ta。牛腩肉1公斤(大約) . Y0 h, C7 Q+ [
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
; }" H, R/ \" Y" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y- p! [$ M9 nc。紅蘿蔔1條，切塊tvboxnow.com m2 o( J2 s9 Y7 F6 y
2 i! s3 P7 ?$ }* B/ N4 B0 e5 E6 G; atvboxnow.comd。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎) , K5 g, Q. G0 O' e
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) : j# \3 _6 L: ]/ @4 `
- T7 S& d) z5 l% V. C, e公仔箱論壇f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H1 K" W+ a2 b' x/ ^
- R- V& p) V: i- T' b) Qtvboxnow.comg。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb) L1 l# b* d j' Q4 W8 Z
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h。蕃茄糊tomato paste 1小罐tvboxnow.com, s0 D3 Z3 P' b' f) d
# M3 K& q9 q' N- C$ e9 Q8 q+ E8 Ntvb now,tvbnow,bttvbi。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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& L. a3 |8 B$ T公仔箱論壇j。糖2小匙(可自行加減或省略) 公仔箱論壇# S7 h& [- @6 {' J: Y2 d* o+ m
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k。鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F% g6 D l, S _% [! ~/ S
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l。胡椒粉少許
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I, a9 b9 V2 G% G7 p
+ q9 I2 B* d1 z& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略) tvboxnow.com) Y! ^% H) s7 h! {) m; v# Z9 _7 _
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做法：
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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: \/ p$ m: X5 E7 F t7 P" A# z% j% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)公仔箱論壇8 {0 Q! W0 w& U: g- W$ |1 ~7 m
" K h7 a4 v6 K# F8 a2 \" Ctvboxnow.com4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：
4 F( B# Y/ k. g* r若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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