材料】 tvboxnow.com, C' {, Q8 [8 U" a' p
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鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙9 f( B- X! a* N3 _" ?4 k
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【做法】
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4 T7 D/ g% a9 r% [(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。
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( Z- @+ b$ x8 P' \* ~( Ctvboxnow.com(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。
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(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。
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(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb( v" i6 I/ \: l9 Q
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心得：
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意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。
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鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。 |
發表於 2008-7-3 03:24 PM
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