方法一
/ z. X/ C+ g) v1 x/ S! j' D) @材料:
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7 S; Z7 m' v% J% j2 x淡忌廉 500克
' A1 w. p; d6 H- ~+ g煉奶 5湯匙
" Y* @6 c; n/ p$ x4 g4 |tvb now,tvbnow,bttvb馬利餅 1筒
) S% a ~8 ]: d" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6吋蛋糕模
1 q5 }9 I% X2 P5 K公仔箱論壇2 U! ~3 [$ w: @" P# g. x
做法：
/ o5 y/ K2 m5 _7 a1. 先把馬利餅弄碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e% S1 c7 n2 b4 l: D3 l
2. 以電動打蛋器將淡忌廉打至企身，加入煉奶打勻，放入唧袋，tvboxnow.com6 h) ?! g' Y6 d$ @+ F0 G
3. 在蛋糕模以打圈方式唧一層忌廉，公仔箱論壇: Z6 N2 ~* a8 F* f" b& T
4. 篩上一層馬利餅碎，
0 p# p# c8 u! v* A/ w8 v$ u5. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，9 Q% o2 E! m3 k' s5 \. `
6. 再唧一層忌廉，篩上一層馬利餅碎，再唧一層忌廉抹平，
% {& f0 R D7 \' Q. ~$ m7. 放進冰箱內，冷藏至硬。
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方法二
3 C/ @+ \- V9 i' n4 ~! V公仔箱論壇
8 w' k8 t& q3 \材料 (8 吋蛋糕圓模)
1 d) ?& u/ A: R1 @$ H& r$ h( H公仔箱論壇淡忌廉 500 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb9 w; ^0 W3 B! A
煉奶 120 克
# V; ~4 s/ a! g5 J0 O公仔箱論壇嘉頓馬利餅 1 筒
; y8 I2 u* K$ ^5 rtvboxnow.com公仔箱論壇. n; f2 R; R, d( o2 K1 v
1. 馬利餅先用木棍捍碎或用機磨碎備用 `9 D1 Z9 R8 j I0 k
2. 將淡忌廉用打蛋機打成cream 狀（約打至 7 成企身）
2 m1 q( G& @/ {2 w, q) rtvb now,tvbnow,bttvb3. 然後再將煉奶加入淡忌廉中，再將忌廉打至 8 成企身便成（亦可打至 9 成企身） tvboxnow.com$ l0 ~% u0 a4 Q5 _8 h
4. 先加餅碎於蛋糕模內，將（3）放入唧袋中打圓唧一層，再加餅碎，如此逐層逐層（可做 3 層），最後在餅面上再加餅碎便成，亦可用相同方法放進小杯中（就可以不用唧袋）
J; I1 o2 P( ?4 R; Q' v/ H% X8 ~5 A5. 食法有兩種, 一是放入冰箱雪硬，另一種則是放進雪櫃下格
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7 v8 _4 G( R q ktvb now,tvbnow,bttvb馬利餅係超市有得買
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心得:
7 X1 h5 X: c8 _) y8 h5 _1 淡忌廉要用President，因此種淡忌廉打至８成企身後較適合用於慕斯及布甸類
8 ^2 ^; j. g; M% p( D7 F8 h& b' r公仔箱論壇2 淡忌廉打至 8 成企身的意思是用打蛋器往上拉時，形成的角稍有傾斜，有一點彎曲 （打至 9 成企身亦可） |
發表於 2006-11-26 07:15 PM
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發表於 2006-12-27 06:58 PM
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