美國哈佛大學公共衛生學院一項研究發現，多吃麩質，說不定可以降低罹患第二型糖尿病風險，而較少吃麩質的人，罹患第二型糖尿病的風險比較高。上述研究成果已發表於美國心臟協會所舉辦的2017年流行病學、預防╱生活型態與心臟新陳代謝健康醫學研討會。9 p; x( K2 ~* x! z% J9 R* v$ |
2 w4 W1 H, |4 z/ l# i, M對麩質敏感的人 只佔一小部分tvb now,tvbnow,bttvb- S7 {7 T4 l! g
麩質是一種蛋白質，大麥、小麥、黑麥等都含有麩質，由於有麩質成分，麵包與其他烘焙食品在烘烤後會產生嚼勁，食物口感也較有彈性。只有麩質過敏症（Celiac Disease）、對麩質很敏感的人不能吃含麩質食物，而這些人只佔一小部分。現在越來越多人雖然健康卻採行無麩質飲食，目前還缺乏證據證明減少麩質攝取量真能促進長期健康。6 Y* Z. K) r( f; M' n7 S3 n) n3 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B! H4 Y2 `, X
研究作者美國哈佛大學公共衛生學院營養學系研究員鍾耿（Geng Zong，音譯）表示，無麩質食品的膳食纖維量、微量營養素含量通常比較少，這類產品通常也比較貴，沒有麩質過敏症的人若想透過限制麩質攝取量而預防慢性病，最好重新考慮一下，特別是糖尿病患者，更要謹慎。
; E6 |$ Y# [ m. `. N, I6 s8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 [$ t9 R& V" f6 G- i7 E# K# ]+ N
吃最多麩質族群 第二型糖尿病機率下降13%公仔箱論壇. i& l0 Z1 D, t5 r% k- d3 l
在這項長期觀察性研究當中，研究員發現，多數受試者一天麩質攝取量多在12公克以下，且麩質攝取量多在這範圍，經過30年追蹤，研究顯示，攝取最多麩質的人，出現第二型糖尿病的風險較低。此外，研究人員也發現，吃較少麩質的人大多也攝取較少穀類纖維，而穀類纖維可以保護身體，減少第二型糖尿病發生。像麵、麵包、穀類食物等，多半都含有麩質。
5 D0 ^, H0 c: B3 H2 e" Ytvboxnow.com2 A0 w* B" c9 g+ [# l3 i( c+ p
研究人員調整穀類纖維攝取量等變數後發現，麩質攝取量佔前20%的人，第二型糖尿病風險比攝取量最少者減少13%，而麩質攝取量最少的人，一天所吃麩質不超過4公克。
. q+ @% P W" R: ^" \+ ctvboxnow.com
, l, o f4 G2 B; ^. H9 U) ntvboxnow.com健康飲食、規律運動 都有助預防第二型糖尿病公仔箱論壇: w% q1 `0 {5 j+ v" a
澳洲糖尿病協會（Diabetes Australia）提醒，民眾想降低第二型糖尿病風險，除了要維持健康飲食、規律運動，也要維持健康體重、戒菸。血壓、膽固醇指數等也要控制，這樣才能減少第二型糖尿病威脅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F# O+ g' G4 H/ c8 F
: f$ i6 m0 ~* b) X5 ktvb now,tvbnow,bttvb
3 K. d& G! K6 C! A
$ y. L( R5 |- y! ]; N& Z' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com+ p! S" i8 l# H. w: y0 {
tvboxnow.com1 j8 D a. J* {% E4 w1 t5 Q
公仔箱論壇: a% L/ v% C4 y7 g+ W9 N
! H8 g$ Q& Q; Rtvb now,tvbnow,bttvb健康醫療網╱記者蘇湘雲報導 |
發表於 2017-3-24 08:52 AM
| 
