(材 料): tvboxnow.com, I. Z- r# P% O+ D" q. ?; D) Y
! }( j, U6 g) g1 R+ @tvb now,tvbnow,bttvb帶皮雞胸肉 250公克
6 o" X+ u# h7 T4 K! K公仔箱論壇醬油膏 1大匙 7 h+ _# |% S# k: ^
麥芽膏 1小匙 公仔箱論壇( b0 G( E+ p/ f5 D
白胡椒粉 少許 ! G+ p9 k S5 ]: b
米酒 1小匙
# K) e( q1 a5 [/ p; H公仔箱論壇糯米 100公克
, E1 a7 ?0 K2 S. ctvboxnow.com水 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb s. W/ r# d& V/ t
乾香菇絲 1朵
4 X! [& o* ?& S1 `% N. v9 b香油 1大匙
) I4 |' J. y* b r8 a9 [! r Q0 i U2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米 5公克
# H4 N. | S' h3 T7 N% J五花肉絲 10公克
: f g. q' q2 i7 y6 W紅蔥頭碎 5公克
& C- c d/ {' E. m% y. }. P0 Utvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 適量 tvboxnow.com- g6 ~8 r+ t1 k' Q% d2 C* e- {
7 ]$ S' E- |" R. j: _tvb now,tvbnow,bttvb(調 味 料):
/ l' a, J. e" W, K* w( A" n# V2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U5 ^$ V* S; S& @
A.醬油 1大匙
3 b( b1 `! v9 Z- S% @& Q4 Gtvboxnow.com糖 1小匙
6 b% b0 K ^$ r3 _3 t: m2 k [* X9 itvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/8小匙 公仔箱論壇+ V0 T! b. L5 V6 ?, r* ?4 A8 {9 S
白胡椒粉 少許
, E5 [! Q% w$ o) f1 L米酒 1小匙 公仔箱論壇$ ~. F0 h! H( `1 }) P
香油 少許
6 |% v6 S/ _! S/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100㏄
- k; P2 |" d$ P# z5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蠔油 1大匙
5 G; S; H3 o. a6 O6 [& q6 ?/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許
6 }' y% u6 S. _* y" a" ?4 |米酒 1小匙 - ^" w7 ?, x6 g5 ^
太白粉水 適量
( |' G) T+ e: f4 P" U) r+ a* Gtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y, Y% g. m% g) |/ h
, u5 ]; q# L) D; [3 M6 z做 法：公仔箱論壇# x# a0 Q* i; l0 h
公仔箱論壇/ B( K' g) p4 Q8 j
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
9 f- m. R. _$ n( y# j3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y' |6 B+ d4 S* Y- m
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
1 y0 H" |4 i! l4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 / e9 A" x1 v7 b6 |3 t k; m" g
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
+ d: Y/ r7 j; Y- _7 E1 Y1 }' i6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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