材料及份量:
: c" u6 P/ }: U; u3 Z（一）蛋黃5 隻tvb now,tvbnow,bttvb! t a# I$ O! C. [
（二）嫩豆腐8 塊
" U; F) B* M/ B: Qtvboxnow.com（三）肉鬆2 湯匙公仔箱論壇5 B4 Z" V1 @" `+ e2 \+ ]
（四）剁爛火腿茸1 湯匙
2 ~) Q& \# K' g: U3 L3 a（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香tvboxnow.com1 n! i) _9 g$ y3 d3 b1 d+ n
（六）蔥粒1 湯匙
$ q' g$ j2 E! L9 S1 P公仔箱論壇（七）油5 大湯匙 調味料:
9 g' ]8 w2 Y) E7 J; W% ?# x: O公仔箱論壇（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻tvboxnow.com: ]6 G" Q) o% ]: Y
（二）上湯4 湯匙
/ a0 [0 c3 J6 v& I9 o, Btvb now,tvbnow,bttvb（三）鹽3/4 茶匙
+ l/ A8 H" S/ H: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）雞粉1/4 茶匙
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製法:
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& u1 A9 H7 ~- y6 N3 Ftvboxnow.com（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。1 u S6 r* S9 F( k
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（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。tvb now,tvbnow,bttvb! f I8 ~( R5 ^. s' q6 ~
0 K3 O' F; ]# x) j" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
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0 A/ L0 p3 b% V9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：公仔箱論壇. {- f9 p5 y- D$ \ i) R. @9 U
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（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
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預備時間：10 分鐘
; H- W, S3 G$ W9 | u: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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