材料及份量:
" g- b5 ?6 M6 U6 u（一）蛋黃5 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~6 Z& t& g5 J# Y
（二）嫩豆腐8 塊公仔箱論壇# e2 f' `/ N2 _+ q& l6 }$ H
（三）肉鬆2 湯匙5 A1 s+ z1 G' e, T) B
（四）剁爛火腿茸1 湯匙
2 e. q* j, F4 S（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香0 g9 u9 U* k0 Y7 }0 B4 y
（六）蔥粒1 湯匙
3 ~# @1 g6 G$ ~, Ftvboxnow.com（七）油5 大湯匙 調味料:
7 l$ E# Q) N4 V9 ~tvb now,tvbnow,bttvb（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻
" c0 z6 s1 C8 |0 ]1 @, S8 ~tvboxnow.com（二）上湯4 湯匙
: l |" g; @; j& c ~ ptvb now,tvbnow,bttvb（三）鹽3/4 茶匙
! v* W9 F/ N% F/ a: R. M: x8 Gtvb now,tvbnow,bttvb（四）雞粉1/4 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ i/ l/ |6 m$ o" W5 ~
! G9 p1 s$ t7 s4 p8 m Y+ p公仔箱論壇製法:
: T2 R. p$ F1 g+ c* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( N* v8 s7 a0 D4 }6 f# b# @ t
（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。
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3 p! _6 O% _/ d# }+ y（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
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& w4 J2 ]2 u& ]) U( l公仔箱論壇（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。
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小貼士 ：公仔箱論壇! x5 X4 g$ i) o4 }# h% l3 e
& Q( [! m* ~% ^公仔箱論壇（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。
: k% {/ c* J, T3 O7 _+ O公仔箱論壇
{& X- |7 o% F% S% o e預備時間：10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! @# Q. g. s. ^0 ]: J) {7 y
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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