材料及份量:
. P* z0 Y2 Y& k% x公仔箱論壇（一）蛋黃5 隻公仔箱論壇9 R2 ]3 l# C6 k$ i1 o4 X
（二）嫩豆腐8 塊
. y# K' Z$ j5 g3 Qtvboxnow.com（三）肉鬆2 湯匙
3 A8 F3 A& s% w2 V* Z9 S, J6 S+ D2 B（四）剁爛火腿茸1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i! o7 ?4 e- {- w" c5 U* n$ ^
（五）蝦米1 湯匙，浸軟後剁爛，再用白鑊炒香
9 v6 {5 k2 E: L5 A/ Dtvb now,tvbnow,bttvb（六）蔥粒1 湯匙, |/ X) Z5 @% W' j
（七）油5 大湯匙 調味料:公仔箱論壇7 ]( h% q1 ]$ Y6 z, }" S; \: J
（一）生粉1 湯匙，與上湯4 湯匙拌勻) X4 O" \! Q" W& v
（二）上湯4 湯匙' z4 I2 m" X0 m. s) o# P0 [/ M
（三）鹽3/4 茶匙公仔箱論壇0 R8 @; Q% u+ i& n5 E" `6 @5 E n, L) i
（四）雞粉1/4 茶匙
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb! _/ { R8 G* W# f
$ I7 |- m( \; }tvb now,tvbnow,bttvb（一）先將豆腐去邊皮，放在大碗內搗碎，然後加入蛋黃5 隻、鹽及雞粉，大力攪勻，再加入生粉水，繼續打勻，最後再加另外之上湯4 湯匙攪勻。- F/ b+ [1 W" P# Q4 g
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（二）鑊燒熱，加入油5 大湯匙燒熱，即倒入攪好之蛋黃、豆腐，每次放入2 湯匙入鑊內煎，待所有煎好的豆腐都上碟後，這些豆腐餅會黐在一起，形成一個大餅。
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（三）撒上肉鬆、火腿茸及蝦米茸及蔥粒，即成。, v0 r) Q3 g5 v' A9 a
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小貼士 ：tvboxnow.com8 I( _* b' s# _
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（一）這是一道北平菜式，簡單易做，但煎炒時要比較有耐心，若煎到散開亦無礙，上碟後自動走回一堆。6 T! |; ]( H' F* }4 q' l* }
0 y: Q5 e+ c( s$ x. D公仔箱論壇預備時間：10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q6 c3 o+ j' m* u6 K* D2 G
烹煮時間：10 分鐘 |
發表於 2008-7-8 01:15 AM
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