材料及份量:
4 g, o6 V$ s2 K R) ^$ Otvb now,tvbnow,bttvb（一）燕窩二兩
. a8 o) @* X; d（二）芽菜半斤
; J; X7 }5 U% V) U, V8 U0 `& M9 f（三）杬仁一兩
$ R; T$ ^% k1 i5 t0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）紅蘿蔔半條批花切片
8 \# d7 w. Q" F3 Utvb now,tvbnow,bttvb（五）白菌1/3 杯
; U! v- F# S" `8 t公仔箱論壇（六）青豆1/3 杯
% o, ^7 z' W& n8 s; W) Q（七）馬蹄五粒tvb now,tvbnow,bttvb1 X ^3 }0 ~3 s6 P& t' ?& S
（八）油鑊 調味料:
4 L6 C+ v) B9 ~" q! `$ Ktvb now,tvbnow,bttvb味汁：
6 t. m0 |. D! j5 A9 j（一）生抽1 1/2 湯羹
# X, X" F9 h, {) a+ q# F7 g（二）冬菇水四湯羹" `; e2 _ ?( w6 f
（三）水1/2 杯開生粉1 1/2 茶匙
' R; F4 A$ m3 M# B* ]* E（四）油一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb$ k- {8 c/ G# B( o$ l2 K1 v5 c0 ^
（五）紹酒一湯羹公仔箱論壇, g3 _+ J- `. G N5 l3 T x$ H7 Y
# p# a2 [4 j% p6 t2 j% xtvboxnow.com燕窩調味：
+ c" z/ }% l1 s/ B6 K& g. A+ L9 G公仔箱論壇（一）熟油一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb/ q3 R K/ F5 p6 L2 v, {
（二）鹽1/4 茶匙公仔箱論壇- o4 n( e* a* `# D+ V
（三）另熟油少許﹝用以搽燉燕窩用之碗底﹞
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: T* P( o: i Q2 g$ {' }0 t2 U4 ?7 s製法:公仔箱論壇& ?# P4 a: t% S6 w
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（一）先將燕窩浸透（約一小時），泌乾水份加熟油、鹽拌勻。
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（二）用深碗一隻碗底搽油，將燕窩放入，隔水燉四十五分鐘，將水泌出，反扣在碟上。
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（三）油一湯羹燒熱，加紹酒倒入芽菜一兜，即鏟起，隨即將紅蘿蔔、白菌、青豆，倒入炒，再將味汁倒入滾半分鐘，將芽菜倒回鑊內炒勻即可鏟上燕窩面，將汁淋上。
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. J* P% L# |2 G. D# U0 |2 C4 a! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）杬仁炸油撒在上面，用芫茜點綴。 |
發表於 2008-7-8 01:22 AM
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