網傳牛奶含有一種極酸物質「酪蛋白」恐致癌，讓不少民眾不知該不該喝。tvb now,tvbnow,bttvb7 z( C% D1 F( g& H
台灣國健署表示，酪蛋白並非「國際癌症研究署」分類中的致癌物，呼籲勿以訛傳訛。
% D, }. E) |4 T7 \' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z' F& Y( k! S2 e% L# |公仔箱論壇網路傳聞指出，牛奶裡的酪蛋白是極酸的致癌物，容易形成腫瘤，牛之所以可以代謝掉是因牠有四個胃，
. _6 V4 q7 T1 i( r但人只有一個胃，根本無法代謝，更強調該研究早在1918年就曝光，但未對外公開，呼籲嬰兒最好餵母奶，否則喝牛奶最多喝到3歲就應停止。6 c6 q) F$ C& |8 t' c S' J
tvboxnow.com: j7 z& Q7 @: w3 ?
酸鹼值（pH值）是用於判斷液體酸、鹼的單位，介於0到14之間，如pH值為7即為中性，大於7為鹼性、小於7為酸性，
i1 M& t$ l/ D& s( P# Z! a$ N生活中常見的番茄汁略大於4、醋約3、檸檬汁約2，而液體牛奶則介於6至7之間，並非極酸。0 Y7 P. }% \1 f u& L: d
tvb now,tvbnow,bttvb: ~. ~2 F. X% k$ Y, x: L, w
（International Agency for Research onCancer；IARC）分類顯示，「酪蛋白」並非致癌物；tvb now,tvbnow,bttvb: U: [/ L. W9 V+ q
世界癌症基金會的報告也指出，目前沒有任何有說服力的證據顯示牛奶會增加或降低癌症風險。
" K$ G$ r7 G, j- T" Q; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於「酪蛋白」是什麼？國健署解釋，酪蛋白是一種大型、堅硬、緻密、難消化分解的凝乳，不只牛奶有，羊奶、人奶中都有這種成分，
9 d" G, @3 D! [8 n3 Etvb now,tvbnow,bttvb其中牛奶的酪蛋白占約82%，人奶則約40%。
! i9 h3 r7 @2 J, L7 Z; [; N8 {公仔箱論壇* \& K$ t. P {- Z
國健署說，牛奶中高含量的酪蛋白在人胃中確實較難消化，而牛有四個胃，透過長時間不斷的反芻，較容易把酪蛋白消化。 |
發表於 2017-4-13 08:04 AM
| 
