材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h& n, G/ @3 J1 f) G# d: j/ B
（一）黃鱔十兩
2 c: b2 ^' i: K公仔箱論壇（二）冬筍切絲約1/3 杯（出水楂乾水）* p7 U6 W, w9 Y4 ?$ R6 H* p0 j: k
（三）薑切絲二湯羹; _" F; s! r2 y8 E6 Z7 }0 Q7 l
（四）薑米一湯羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A: C; f* h6 c P& h
（五）蒜肉三粒剁幼粒
) i) [" K% u* B* x+ a（六）油鑊
4 Q* u9 J9 l6 g4 ]6 T% W f（七）芫茜 調味料:
4 B3 Q& v$ p! H（一）老抽一湯羹
1 O7 P$ J6 n0 V) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）生抽一湯羹tvboxnow.com7 v& S! h: n/ R! l
（三）紹酒一湯羹tvb now,tvbnow,bttvb( X! h% L! K4 k; J8 A& S
（四）糖一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A ^$ [6 l) N2 o1 L ~7 T* g9 ^& i
（五）古月粉1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 A( f% o+ ^4 G' j
（六）生粉一茶匙加水一湯羹tvboxnow.com. H3 D0 V( A8 W6 G& V
（七）麻油一湯羹加熟油1/2 湯羹
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" J9 p: K" S9 C, R H; V4 S製法:7 t; o! d2 Z; }( q7 K
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（一）黃鱔可請街市切好，然後放入滾水內將潺泡清，再用粗鹽洗擦一次，用清水沖洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z2 \8 U; i" H2 M
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（二）將黃鱔切成二吋半長，再切粗條子，抹乾水分。
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( j* Z( j. @4 \. Jtvboxnow.com（三）將油鑊燒至大熱，將魚條倒入泡油廿秒鐘，即撈起。3 ^' x; L& `9 e" Z, o
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（四）將油鑊之油泌去，只留二湯羹在鑊內，將半份蒜粒及薑米倒入爆香，即加入冬筍絲，炒兜數下，再將鱔魚倒入，即可加入紹酒、老抽、生抽、糖炒勻，用生粉水勾獻上碟後可再將餘下半份蒜粒放在鱔魚中心，然後將麻油、熟油煮滾淋於蒜粒之上，再撒上古月粉、薑絲與芫茜放在碟之首尾，吃時鱔魚與蒜粒、薑絲、芫茜等拌勻 |
發表於 2008-7-8 07:33 PM
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