皇家海軍勝利號戰艦（HMS Victory）是英國皇家海軍於1758開始建造的一級風帆戰艦，也是現存最古老的戰艦。想當年，華麗的勝利號是令人畏懼的戰爭機器，以船堅炮利的姿態參與多場世界級戰役，更因大破法國與西班牙聯合艦隊而聞名於世。雖然戰艦如今已退役，但仍然作為名勝吸引無數粉絲朝聖。tvb now,tvbnow,bttvb" C0 l# m( j' X$ v! w4 F
有熱愛戰船模型的餐廳老闆為一嘗置身於戰艦的感覺，特地將餐廳設計成古老的帆船戰艦，並以Victoria命名，帶來一席有趣的地中海美食體驗。' k$ S% n. \, c1 s& m# d) `2 V
於太子開業不久的Victoria Restaurant，以地中海菜作招徠，餐廳名字來自著名海軍戰艦「勝利號」。甫進餐廳，大家便會感受到一陣來自大海的涼意，打上繩結的吊燈映照出昏暗光線，牆身及吧枱嵌上破舊船木，綴上舵盤及船艦專用的油燈，並擺放了飾以窩釘的古舊餐桌，猶如置身於船艙一樣。
3 z7 V3 m2 [ j' T* t1 |tvb now,tvbnow,bttvb戰船粉絲tvb now,tvbnow,bttvb' N8 I. C! h! } A$ l
原來這裏的老闆雲先生是從事室內設計工作，加上本身熱愛戰船模型，尤其是排水量達幾千噸的大型帆船，因此在設計餐廳時發揮澎湃創意，將HMS Victory的細節用在餐廳上，他笑言：「你可以在這裏想像升帆時的磅礡氣勢！船艦上出動十多名強壯士兵拉起繩索，海風吹着巨帆霍霍鼓動，指揮官命令戰艦高速馳騁……多麼令人嚮往！」
* r& n1 F# H3 i5 [8 `6 C
: D6 _ `! I; ]# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l! r6 z p, ~' {. K* ^
tvb now,tvbnow,bttvb0 k' e4 H( H8 S0 M6 a) e$ h
公仔箱論壇7 P# o9 X$ p5 D0 n; M
餐廳主打地中海菜，這菜式的誘人之處，就是集合希臘、法國、意大利、西班牙等沿海國家的烹調手法，採用海鮮入饌，以突顯食材本身鮮味為目標，而大廚Hong師傅亦曾於多間著名意大利及地中海餐廳掌廚，經驗豐富，對優質食材分外堅持，擅長發揮原材料鮮味。
" t$ ~2 W8 e ?* `- N( R3 I% {tvboxnow.com招牌菜式有以海鮮為主的「西班牙蒜香檸汁炒海蝦」，這是西班牙菜常見的小食，採用較大隻的越南中蝦，爆香蒜片，加入西班牙臘腸、青豆及燈籠椒，讓蝦肉吸收臘腸油分與鹹香，惹味得很。「黑椒半燒薄切鮮吞拿柳」將吞拿魚柳外層沾上罌粟籽再火炙，讓嫩滑魚肉增添脆口；品嘗時與沙律菜、番茄、新鮮柑桔果肉及柚子醋拌勻一起吃，酸甜開胃頗清新。tvboxnow.com+ V: Y) u5 j+ W7 U9 ]; T
鮮魚湯底; {0 }5 Y& z# e# X
有別於法式海皇湯的鮮濃魚湯底，「藏紅花茄蓉海鮮清湯」以大蜆、澳洲大青口、魷魚筒、中蝦烹煮，再以新鮮車厘茄、藏紅花及茴香帶出鮮甜味，入口清而不膩。另一道「海鮮汁浸白鱈魚柳佐蔬菜車厘茄海蜆」，以肉質油潤的白鱈魚香煎，地中海做法會配上魚湯，加入大蜆、蔬菜及車厘茄，以半蒸焗的方式略煮，能大大提升魚肉鮮味。
" [. J$ V. ?) s" i" H, O. X# Y6 rtvboxnow.com至於每日推介不定期供應的「忌廉芝士汁焗蘑菇龍蝦」，想吃也得碰運氣。龍蝦先拆肉以洋葱、百里香、乾葱及白菌等炒香，灒少許白酒提味，加入龍蝦頭的膏及芥末令味道更豐富，最後再鋪上芝士去焗香，吸引非常。還有田園之選「扒珍寶大啡菇配牛肝菌意大利燉飯黑松露汁」，選用珍寶大啡菇及牛肝菌以牛油及乾葱炒香，加入意大利飯同煮，最後拌上黑松露醬，香氣四溢。tvboxnow.com7 |% |# r7 y0 ?% Q7 T; }
至於肉食方面，「燒檸香脆皮地中海有機黃油雞」採用自由放牧方式飼養的法國有機黃油雞，雞味濃郁，搽上檸檬汁與迷迭香、蒜頭等一起烤焗，外層香口帶脆，肉嫩多汁。還有一次過可以滿足兩個願望的「炭燒頂級西冷牛扒配彭馬芝士鮮忌廉寬條麵」，牛扒用上澳洲M6霜降西冷，油脂香口，肉質嫩滑，伴以用了彭馬芝士、鮮忌廉、牛肉汁同煮的寬條麵，細滑濃郁，讓人吃不停口。% X* P- t# L9 j" T% v6 X
公仔箱論壇& b; `. U& l! s* e- u% p
海鮮汁浸白鱈魚柳佐蔬菜車厘茄海蜆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~7 d# p* x/ G! G
香滑的白鱈魚先香煎帶出惹味的油分，加入大蜆、蔬菜及車厘茄以半蒸焗方式略煮，魚肉嫩滑，吸收了湯底的鮮味。
6 n- E" w6 ?0 P% Y' H) z4 }
% t% Y0 k ]2 S' S! Ftvb now,tvbnow,bttvb
; o9 S0 ?7 d6 G; Mtvboxnow.com
& o$ F0 E8 U: c7 e2 C+ S7 C2 p9 Dtvb now,tvbnow,bttvb
7 e; f9 ~+ Z% {- C
1 t: u9 [( ?. T0 M* ]7 m$ ~! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g! I1 ^6 B; O K9 f7 S
扒珍寶大啡菇配牛肝菌意大利燉飯黑松露汁
1 U! U( K$ P' f; b5 A1 \* \tvboxnow.com選用珍寶大啡菇及牛肝菌以牛油及乾葱炒香，加入意大利飯同煮，最後拌上黑松露醬，香氣四溢。
' q* L4 i5 w' ~( X0 H
6 _1 l0 ?+ A- a9 ]( U( b$ @4 gtvb now,tvbnow,bttvb
9 N; Z& q- I8 L, ` o+ ]6 xtvb now,tvbnow,bttvb
, ^4 d4 {0 }' V& y9 [2 ]% j2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U: `! ~; w9 {; u
5 C+ C o) v' _6 a
1 [& q Z9 S1 \0 @& ]" z" stvb now,tvbnow,bttvb藏紅花茄蓉海鮮清湯
, _- ?& e2 [9 V% `; [5 q- H; m海鮮清湯以大蜆、澳洲大青口、魷魚筒、中蝦、車厘茄等烹調，並以藏紅花及茴香帶出香料味，清甜鮮味，可配上焗麵包蘸點湯汁品嘗。
# ^0 O$ M% F- ~% J3 Z
) |( m. s7 a9 r4 t9 ?( q6 _) ?公仔箱論壇
% V( f) v! R+ H; \: [: K9 L! @
7 o- s" ]* P& M, f N3 c; N公仔箱論壇
; ~( J0 Z6 a1 D$ O6 itvboxnow.com0 H P0 f6 U1 F& N% f9 o. Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p. w, l2 M& s! F9 u- B) o
黑椒半燒薄切鮮吞拿柳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y$ ?1 u. g( c/ U- I& j* C2 X# S+ `
屬清新頭盤，吞拿魚柳沾上罌粟籽後火炙，伴以沙律菜、番茄、新鮮柑桔果肉及柚子醋，酸甜開胃。公仔箱論壇& Q8 r4 B1 h2 p1 P$ a5 k
2 s, o. |5 ~7 H) V2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇* \. w; Q4 G; D
, O& g$ v3 V- W! r: S1 Z: _' b
8 i6 i1 }" }( A4 u2 O- z3 }2 [- H) `' R2 K: Z( `
$ `6 q3 e6 F9 F- P& q \" K燒檸香脆皮地中海有機黃油雞
& J& Q# ?& W# `, ~, d5 D0 ftvb now,tvbnow,bttvb採用自由放牧飼養的法國有機黃油雞，雞味濃郁，搽上檸檬汁與迷迭香、蒜頭等一起烤焗，外層香脆，肉嫩多汁。
) E& L! [, e3 ^3 \$ X: N公仔箱論壇
k0 A) [8 u" M7 ]# X8 E* Etvb now,tvbnow,bttvb
tvboxnow.com) j3 T+ @% Z. n! o6 F% \3 q
tvb now,tvbnow,bttvb( s5 l8 n2 Y4 E' @: K3 Q
' e+ ` g' {4 Z
6 u$ B, w7 ] C7 \
! C3 K4 F( J% j5 ltvb now,tvbnow,bttvb炭燒頂級西冷牛扒配彭馬芝士鮮忌廉寬條麵
. f. K9 J" U& N8 D# N& b2 u4 b. n牛扒用上澳洲M6霜降西冷，油脂香口，肉質嫩滑，伴以用了彭馬芝士、鮮忌廉、牛肉汁同煮的寬條麵，細滑濃郁。
@# h* k- E- [) y+ c0 p9 q Itvboxnow.com! ^, v/ m, T6 Z- }3 \ M
d+ y6 z% X4 o( @2 h公仔箱論壇
2 T$ i+ i; k6 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A9 L z- l' b) ^2 G |
9 a+ t& w% a# \4 U |
發表於 2017-4-24 09:18 AM
| 
