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% y! J9 H$ d! f9 `3 L 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。tvb now,tvbnow,bttvb' ]- a6 F, g8 n0 }" x3 ~
原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
! O- L( L8 {" `/ `公仔箱論壇 调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。
' R5 D; M8 E [. _' | 做法：
% m: ]% t* {: Y+ }公仔箱論壇 1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T" |9 `1 s+ Z g3 T# w9 ]1 l
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
6 }# w, h8 G4 H b9 t: _8 V 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。
+ B# o# ~4 B. m! Q( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o. z4 n' x3 H+ r+ U& R
5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。( g( h& _; X6 |1 b4 W( j9 n
& c" p$ O) p& M3 C$ Q' t7 u$ H8 o) { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X7 m! b. w: c" A0 Z, v# y, A$ ~
春天沙拉(6人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?2 N9 {2 O3 \( b! M+ P
橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @5 K7 u* \3 R. S- b8 S, {5 I
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。
$ y$ Z0 }8 L ]9 h/ s5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。公仔箱論壇1 S; N$ h2 Z5 [( C
做法：公仔箱論壇6 |# x. @- S9 q% j$ R$ X4 g
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
$ r8 n3 S0 C0 d& A8 ?& Rtvboxnow.com 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。公仔箱論壇. F3 t% @& ]8 `6 o: ^5 r8 ?
3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。
$ M8 l& c# w) @# t# F# a5 p 4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
# i/ X5 T% Q+ e. a! P# f* P% Ptvb now,tvbnow,bttvb 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。公仔箱論壇0 ?. }+ \0 ~' r6 X$ B ]% G l5 g
( h% i* V# E4 n% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ k3 Y; Y1 \$ U0 p+ D
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奶油芦笋汤(1人份)
# F7 t& A) ~+ t+ R' X5 h 奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……
" \3 M7 A& d: } ~6 ^3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
) r8 T% }& e) p& P* wtvboxnow.com 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。tvb now,tvbnow,bttvb: Q8 D/ {( [0 G
做法：1 z4 g5 }- j% z
1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。
& |, R# y1 G+ q9 d3 z 2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。公仔箱論壇! C" {6 Y l% j! n! \
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。
% a# B' S$ H5 K+ Z1 d 4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
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H! z# l* S- C1 P+ K: ^: |tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ f! i8 V7 |: x. f x! L8 \% `
! q- h3 W5 Y. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 泡菜五花肉卷(6人份)/ J- i( v7 X2 ^
这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。 公仔箱論壇8 {. `# t, V" ?/ p1 q
原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。
9 F# H) n' N$ [7 ~; i) F公仔箱論壇 调料：大酱。
8 e$ v) G4 x; K; Z9 G& G( atvboxnow.com 做法：
% N( _0 L( q8 X0 }4 Itvboxnow.com 1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。公仔箱論壇) F" a# R, E* g) {
2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。' B" ]5 L M1 g" u2 V
3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。tvboxnow.com" T* c3 Z: I# L M
4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
9 X! F$ m& Q( e5 f( Y+ {. Ktvb now,tvbnow,bttvb 5.如此依法炮制6个即成。
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9 U: u! m7 ~% A( Z8 P公仔箱論壇 鳕鱼狮子头(2人份)
7 H. W5 @" V* h* h0 e5 Ttvb now,tvbnow,bttvb 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。
\9 A1 Z+ x8 {7 r+ @* C* `3 E 原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。2 M" o! g6 ]6 _* E$ S8 u' E, v
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。
4 v# B: [; e8 j 做法：tvboxnow.com7 A2 O0 f R# ? i
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
; f. E, M$ y. Y3 i0 j4 O, R公仔箱論壇 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。
! }& B1 b: A1 f+ ?# @: t' U% ]6 y公仔箱論壇 3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L- I& J7 \7 b
4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。
- l6 _ q& o& A0 I, r" f8 D. _tvb now,tvbnow,bttvb 5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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6 b/ H N1 p# ]3 C$ A4 ]公仔箱論壇 公仔箱論壇/ B; u4 i5 _+ N; G* P
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翡翠虾球
( J- J) E j3 }( ~* _7 O" E% Z2 [- }公仔箱論壇 虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。
3 i- G& L4 [, z* Etvb now,tvbnow,bttvb 原料：虾球500克、西兰花30克。
' d. m4 j# s0 E: g 调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
! ?6 J+ c4 y: S$ o& U4 K8 s( n公仔箱論壇 做法：% R' J* M C5 x% {6 x
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。
: Q$ `" R Y4 |+ ?7 k/ j 2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。
; {0 {2 }1 W7 S6 {5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。tvboxnow.com2 Q! U4 T% }' s, ^1 v! ^/ e! h' N
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4 k. y2 @8 H1 E2 h2 ?0 `: b+ xtvb now,tvbnow,bttvb 香草意面
3 w% m2 n0 u& R4 v* X1 B+ T. L" P公仔箱論壇 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。
+ p# d" {9 S, _( K t: M# p4 y: \ 原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。tvb now,tvbnow,bttvb* e& T* z0 C9 N( V! u8 I
调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
! u f' i3 x/ \ H' ~& }tvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇5 s2 z' c5 f# N* `+ a$ ]
1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。
. Z! V- g8 }: n; {; ]tvb now,tvbnow,bttvb 2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。
8 B$ G& C, { \ 3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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