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( E" P- V! l* c5 v' m白斩鸡! [3 A% y7 v& h; N& Z
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6 b3 }: z3 ~; s# B制作工艺:煮
7 e" w, T% H7 X, G. p2 c" b* i口味：咸鲜味tvb now,tvbnow,bttvb# s+ v4 l: a/ W
公仔箱論壇' S( A F% a% j1 b8 J3 r2 `
主料：鸡650克
5 i" ^3 b% z& S: ^( E配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
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1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R# R7 S' M7 q( X0 g4 u
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；
8 Q9 C( w2 Y/ M7 @' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
1 }1 e# g- X: K6 R3 V2 M5 \% k' ntvb now,tvbnow,bttvb4. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；公仔箱論壇" W7 S# A1 C, Y2 q
5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。
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發表於 2008-7-12 12:25 PM
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