炸雲吞
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材 料# s" J* Y& J2 x2 z! _
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1.雲吞皮 8張 tvb now,tvbnow,bttvb3 V3 B3 ^8 u9 i$ f7 l3 B3 u/ R
2.里肌肉絞肉 2兩
, g2 @- N$ o; R; @5 ~6 ftvb now,tvbnow,bttvb 蝦仁 2兩 tvboxnow.com1 C9 Q8 M/ N5 ^) B. `. K7 x
荸薺 2大匙
+ T0 J! }& S1 `' Q7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肥肉 2兩 公仔箱論壇4 K) L+ I0 E, |4 M5 O
蔥末 1大匙 ; D' [ F8 ^0 H" l( g
3.紅蘿蔔末 少許 公仔箱論壇6 S& d5 N% h `
【調味料】
4 J8 ~, [) c: u7 ?* s+ h' A, T$ c2 Atvboxnow.com鹽 1/2小匙 公仔箱論壇- B4 [# y; R3 w6 ?
胡椒 1小匙 6 Q" \+ N# ~, x- f! C1 W; [
糖 1小匙
% i# U( X1 [5 |6 J. G, p$ H公仔箱論壇米酒 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, \) m v8 u! [8 M
米酒 1/3大匙
% G2 M1 n9 _: btvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/3大匙
- s+ r) m' u, U% ^; V, b' c太白粉 1/2大匙
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做 法
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9 F" G7 i1 d+ a1 q0 L+ W) G(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
( q1 f8 I. G; {6 q6 otvb now,tvbnow,bttvb(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb* z9 \: m* v- s
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 tvboxnow.com" E1 E7 }; B4 w% \
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 tvboxnow.com2 f/ C& ] t9 Z, _
+ t1 q$ w0 Q4 o7 a/ [% G' ntvb now,tvbnow,bttvb油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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9 b# v t! X1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包個雲吞一定要實, 否則會散晒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b; s" I0 y) s+ d# R+ w
3 T$ n/ t3 W, N5 x+ Z公仔箱論壇未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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