炸雲吞) a5 D: L- E- m! l ^
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材 料! g: B. w8 e+ Q9 m3 h$ {
M* _* A& h3 _, l& \1.雲吞皮 8張
6 M. K1 ?6 Z0 g/ ?2 w2.里肌肉絞肉 2兩
7 f- L/ C1 F; L( F: h- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦仁 2兩 tvboxnow.com7 t) m' c* P* p* V; b
荸薺 2大匙 * Q+ u- Z6 J; s( Y/ K
肥肉 2兩 公仔箱論壇7 t* \ t, }8 w% ?7 c8 J# ~
蔥末 1大匙 , I& M3 j+ i4 X# t7 @, k
3.紅蘿蔔末 少許
: M4 O6 S. A/ \) K* otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvboxnow.com4 F' r( @& ?2 ~9 `2 P- f
鹽 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v) |1 _+ X6 T. { T4 C; t2 \- a
胡椒 1小匙
/ r& f3 p2 i1 G. P& L/ l" }" L0 y* ytvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙
. [& o0 Q# n/ h3 y1 S% n a米酒 1/2大匙
7 Y2 n D' Z" G' C* J8 L! Qtvboxnow.com米酒 1/3大匙
/ g7 @( J; L/ Z G7 l2 A: k |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/3大匙
7 D5 x" z" F# N0 c+ t! f1 N: a太白粉 1/2大匙 : e+ _7 b2 S6 P2 i0 Q4 w
; o; M+ h: }( s7 z) x' V- U8 w( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法tvb now,tvbnow,bttvb" \2 [/ _, f( k8 r1 N2 \
公仔箱論壇6 X+ I. `8 V/ M# d
(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 tvboxnow.com8 W4 r" X: L8 d `* L2 E4 J% A
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( ]3 e. `: O8 }& Y( m$ |" Q6 Z, w
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 6 E/ H8 Q3 H4 J( G
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 tvboxnow.com. l4 ]: C; A' s( r4 ?
7 u, I1 b/ t, j6 N" z+ l9 {) m$ ptvb now,tvbnow,bttvb油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g4 H: r9 ^2 c- b6 n v
1 u! i9 \. ~. w包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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