炸雲吞
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材 料( f3 \/ B8 r# t+ g
3 y2 a! U1 C! t# Z" W4 b公仔箱論壇1.雲吞皮 8張
- O! A3 D5 t" k7 ktvb now,tvbnow,bttvb2.里肌肉絞肉 2兩 A( D" B& [0 R) r" k; R8 B: k
蝦仁 2兩
+ a0 f: p# p7 p8 k5 { 荸薺 2大匙 % Y4 B$ Y) S- o; j) |
肥肉 2兩
+ w0 r$ R$ b2 D Q8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蔥末 1大匙
3 f# ^; B' a; n公仔箱論壇3.紅蘿蔔末 少許
5 X/ E- ?: g/ ]; N$ h【調味料】
# c7 K# c$ o: v" y, a- ~ I( ftvboxnow.com鹽 1/2小匙 1 ?/ B3 ~! e" G1 m
胡椒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* N- w/ t7 e( a5 \
糖 1小匙
9 H# {" q' V. F P. S2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1/2大匙 1 k1 R9 G- d! l/ N1 H; w/ v' W
米酒 1/3大匙 9 {" E- W( t& j% g9 r5 B7 F
麻油 1/3大匙 9 R% B3 ^$ v: @" |- I, ?- ^
太白粉 1/2大匙
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb: W& m, q0 E6 o
3 ^6 z8 a+ }1 r" G" V(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
8 L6 `! A+ s% G公仔箱論壇(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。 tvboxnow.com+ j; z6 q- i6 J9 r3 N- z. t
(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
% u4 s3 c8 j' z- }( N2 d& {tvb now,tvbnow,bttvb(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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2 p1 S9 j& i' f5 `. J- ~油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
1 _) l' H3 M/ R Y公仔箱論壇: v, Y8 |! v9 ]% p# E! U
包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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4 Z; \9 C& k8 D6 ntvboxnow.com未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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