炸雲吞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X" F% t; J. m* A1 S6 U
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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P+ q2 G( H' w5 s" @
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1.雲吞皮 8張 tvb now,tvbnow,bttvb0 m' @ I$ W& B9 j2 z6 U
2.里肌肉絞肉 2兩 公仔箱論壇! L }+ @1 l2 y3 c+ R( X
蝦仁 2兩
& [7 a8 u" y" }/ f3 [5 E% ttvboxnow.com 荸薺 2大匙
% _# Q, G: a) l/ G 肥肉 2兩
$ g& u: }" j% G2 S3 N: V, p' L8 R( wtvboxnow.com 蔥末 1大匙 公仔箱論壇) A1 _ `/ }4 t" c9 K
3.紅蘿蔔末 少許 ' x4 y0 c* u. t. h( Y
【調味料】 9 K! G9 s* F" u
鹽 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s0 i& z# p% S5 i, Q1 ~
胡椒 1小匙
8 R4 n- A. ^! L, K* b& T糖 1小匙
7 v1 ?6 g0 q0 G米酒 1/2大匙
$ F1 x2 M1 z; F' c6 N% }! Btvb now,tvbnow,bttvb米酒 1/3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 s% B9 w$ {$ a* ^" j
麻油 1/3大匙 tvboxnow.com% u4 e4 I6 E4 k! r3 [2 A
太白粉 1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `. v% W- Q! V4 J
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P3 Z- @6 `5 G# N: H1 V
: K* q: r% q& V) P1 a* S(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 , j/ R ^% @2 Z, u% }5 Y
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
$ V1 Y" M/ j) a* L% Mtvb now,tvbnow,bttvb(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
$ L$ k- @/ C$ C& Ctvb now,tvbnow,bttvb(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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: ~2 w+ O' Q3 w5 ]1 s; j8 U6 d油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食# _1 ^ F4 R' I9 x" }* \6 f
) y+ Q3 t! T) p% h, k' Y/ e/ `包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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