34 種雞蛋做法 ~~ ＩＩ
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7 ~& W" ?* u. b, q- y) q7 C18。銀魚煎蛋
7 v8 X9 I$ F+ f7 P$ G1 `" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。
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做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
8 o: v+ q8 j& P. atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& L2 N0 @ X6 f2 \
' F& q% x1 n1 f" T公仔箱論壇19。煎散蛋 I
: x( M* y, s- V% _- |' P c公仔箱論壇用料：雞蛋3粒打散至起泡9 C& ^" |: L3 l9 b
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做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb8 I9 ]; b5 Q. p A" m2 l! ~
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20。煎散蛋 II+ [6 s6 i6 m# [* C" O
用料：雞蛋3粒打入碗中。
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0 j5 S1 i8 q; l- M做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s; M4 \; Q' P" j8 P/ {- b# B
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$ g% g# e: w4 L x5 ltvb now,tvbnow,bttvb21。蒸水蛋, b2 p& o; S" [, [
用料：雞蛋3粒， 水1碗。
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調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。公仔箱論壇, i. [' }; Q* ? G6 f2 y
2 h9 ^. U9 O9 i8 @# y4 [+ Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。 q2 Q: g& s6 E" K8 k: c/ n
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22。肉碎蒸蛋。
6 U- B0 p7 ^- q" h3 t0 w1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。 M, `( o8 U8 ?
. z* v& `, P) s; w8 {% ]$ Y* |. Rtvb now,tvbnow,bttvb做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，
0 N% v7 M6 i! W( _公仔箱論壇 再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
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（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
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23.大蝦蒸蛋
* G! O6 d4 P7 S$ ^! m! Ytvboxnow.com用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
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D8 G/ o' T$ I% K4 A; z1 y公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
" C9 T6 p& `9 B 下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O2 H* g* [4 I
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24.梅菜蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 b5 _- Z& Y% S( }6 `4 V% l2 @
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.8 o+ N4 ?- q- }: L* a6 o$ b# g. U
8 `& B! p# j- E& T& p8 k做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,tvb now,tvbnow,bttvb+ J0 U, D1 d% e2 B x
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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1 t# p; q" H: B- h: z% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25. 家常雞蛋湯
5 ~$ { m( h/ J$ o1 Otvboxnow.com材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s$ q1 O2 z* `6 s% N- T
' o- X6 v! |/ A0 x. Ztvboxnow.com做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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26.扣肉蒸蛋
! H; E0 ]% ?/ g& M2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
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2 I& t) |6 S- t6 u, _- u; ?* F8 Itvb now,tvbnow,bttvb做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
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. n. U. J+ D: F注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.公仔箱論壇( \& d6 P: K( o6 d! c* ?. S
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) y4 m; U. i( n4 z27.姜絲蒸蛋 I$ Z0 i+ h! @5 F c2 z, ]
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.公仔箱論壇+ q) | K9 ]) e4 r0 x8 @- u9 `
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做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.) i( x E2 B+ F$ f8 F' G& G
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28.姜絲蒸蛋 II5 r2 O, ]: Q0 n+ p6 a
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.公仔箱論壇* F+ h1 a- o E0 }' d+ W7 ^
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做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.tvboxnow.com+ ]6 w- G% L3 M+ c* Y1 O9 J# p0 D
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29.撒樂蛋餅.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a0 N' C* V W3 m6 Z( U
用料:雞蛋3粒,
+ L- z/ o7 ^* |* W7 W2 w/ ~" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `+ q& ?* Y' H( v- r8 J+ h
蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
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6 X/ d& C' L* v& |0 |3 M公仔箱論壇脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。# i% l" `5 z, W5 Z
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撒樂蛋餅做法：
. h. z; {: t' A' o7 s* m用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。2 s% @" o8 `2 Z' Z c1 I" c; J
6 T5 I1 [5 o3 [2 u" R6 e) d公仔箱論壇做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,' x0 Q0 E7 W) G* ^7 ?0 |
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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30. 芙容炒蛋.tvb now,tvbnow,bttvb$ e g1 j) U& r t* l) V
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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( x* j6 A5 q- P31.蒸半熟蛋.
7 @" g; t# x8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:蛋1粒,小碗1個.tvb now,tvbnow,bttvb5 |; p- {! g9 _: c V- K5 w7 Z
6 z9 }# Q0 E3 R g. Q2 ^6 n# v0 Btvboxnow.com做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.# ?% ]4 t6 `+ N s* D
/ }- m, K' Y8 i( z/ a- z公仔箱論壇32.茄汁豆荷包蛋.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k0 J4 Z" F" u# }
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
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做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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33.酸甜蛋
) j4 f* V5 B. R& I5 U* u用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
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l; U4 M% q% l+ c; xtvboxnow.com酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.- y- \2 A" P- R: ~3 p
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做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁," K( |9 H0 b; `# C
再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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$ W4 A' a! ^8 p7 z4 t/ stvb now,tvbnow,bttvb34.泰式炸蛋tvboxnow.com9 O2 i! }2 j( W0 j1 a/ ?6 X5 Y7 B
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
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@. m1 U! L( ]$ Q) N- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I) g3 i- O3 W8 _; P, i5 A- ^5 a
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發表於 2006-11-30 12:46 AM
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