您極可能接觸到的環境毒素-----孩童過動與注意力缺乏（ADHD）可能的原因之一/ Z4 l0 z" s+ e' ^* e$ s
食品有毒添加物一缸子 採購小心
$ E, k7 j( P* w# t% ptvb now,tvbnow,bttvb0 e" R+ E5 ?! N( T( i
【中國時報 張翠芬／專題報導】 tvb now,tvbnow,bttvb( v' v; u0 `+ t$ s+ w
大陸多種食品被驗出含三聚氰胺，引起全球恐慌，消費者更憂心，還有什麼東西被非法添加入食物中，哪些是合法的食品添加物？民眾該怎麼吃才安心？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?" h) H1 f9 {/ L9 D& _ s4 V
( d* g2 b# P" r公仔箱論壇 公仔箱論壇9 Y; F5 ]8 H4 G1 d7 ~
從戴奧辛汙染、鎘米、多氯聯苯米糠油，都讓消費者吃得不安心。tvboxnow.com7 Y: \8 ^6 T) ]4 Q5 a
目前衛生署對黑心食品的定義是，不該給人吃的，卻給人吃，食物中含有不該添加的防腐劑，蔬菜水果使用不該用的殺蟲劑，都應回收或銷毀。 公仔箱論壇7 W# ?: {9 m8 K0 z0 x5 w
! }! Z) b: n! |9 v; I
* I! `" |9 A& K6 q# c" B9 {tvboxnow.com例如，戴奧辛與多氯聯苯這兩種有毒化學物質會造成癌症、荷爾蒙失調、降低生育能力、免疫系統異常，目前比照歐盟作法，乳製品每克脂肪含量不超過三皮克 (pg是10的負十二次方克，即一兆分之一克)，食品戴奧辛含量超標立即封存、管制並銷毀。
1 M( w0 \ {: b/ P3 z( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P ]2 T3 ?: k" g2 G% Q# o
/ s7 D- Q/ ^/ O- f# ?) S
經常存在穀物中的黃麴毒素在人體中已被確認會導致肝癌，衛生署食品衛生標準規定，花生等相關製品中黃麴毒素不得超過15ppb（十億分之一）。公仔箱論壇3 k) O. ~4 r1 t
對於放射性物質，例如碘131，乳品及嬰兒食品含量須在55貝克/公斤以下（貝克指輻射源強度蛻變率，1貝克=1蛻變/秒），其他食品是300貝克/公斤以下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^% n' l) ]1 w- E+ T
6 h, v" W/ Z. `3 F/ H6 Vtvb now,tvbnow,bttvb
2 d! Q* R3 o' R' u% x$ |) T8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但重金屬鉛汞鎘、黃麴毒素、放射線或環境汙染物等，是食品中無法避免或零殘留的有害物質，食品添加物則是為了加工製造、延長食品保存等因素被刻意添加，不當使用，極可能增加身體負擔與危害。
/ \2 [( i i/ y* |% ?5 c' u" I( X+ stvboxnow.com依衛生署《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》，對防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑、漂白劑、保色劑、膨脹劑、營養添加劑、著色劑、食品工業用化學藥品、溶劑、乳化劑等添加物，都訂有准用種類及用量上限。
$ X! i _; ?* ltvb now,tvbnow,bttvb
) S! [% f' u! S! G! r% mtvb now,tvbnow,bttvb
8 A( i3 y: o7 I, P公仔箱論壇但即使是合格的食品添加物，也有毒性。
& d. A; c: _4 Y% p( m, i% c北醫公共衛生學系教授韓柏檉表示，添加物多是化學合成，須特別注意用量對人體的影響，它的單位是ppm(百萬分之一)，1ppm是指一公斤食物中，加入0.001公克添加物。 tvb now,tvbnow,bttvb. t& \' u$ c/ B8 e0 T& Q& N. D2 T
5 E+ b; G# N4 e- P9 Z- E5 t1 L rtvboxnow.com
( p9 S5 D& l3 b/ @8 o6 d1 H& }+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國利物浦大學曾在《毒物科學》期刊發表一篇研究，常用的食品添加物即使個別濃度低於危險劑量，但彼此結合卻會對動物產生神經毒性效應。tvboxnow.com8 b/ y0 N+ S; q. @" X9 w( d' A1 o( h
研究發現，奎黃(食用色素10號)搭配阿斯巴甜、亮藍(食用藍色素1號)配麩胺酸，都會干擾小鼠神經突觸細胞生長。也就是說，多種添加物併用毒性會有「加乘作用」，不利健康的程度會放大。
7 t6 _# }# i0 b# r- O/ g- xtvboxnow.com
) e- L4 t0 F' L& w" O9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
2 }: Y [, Q" S( W7 Ntvb now,tvbnow,bttvb兒童常喝的碳酸飲料、零食幾乎都含有多種人工色素、香料或防腐劑，韓柏檉提醒，小孩吃的每樣食品，至少都有5、6種食品添加物，垃圾食物添加情況越嚴重，長期累積將傷害孩子腦部神經傳導過程，容易造成注意力不集中與過動等行為失控現象。
8 f, L; ?% y' g: i' {
8 u/ ~' ]9 Y+ S5 q( ^ m2 D
" j3 [1 t( J' |( F長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，食品添加物在生活中幾乎無所不在，在台灣最常被「不當使用」的防腐劑主要有：硼砂（傳統市場中粽子、蝦類）、甲醛（又稱福馬林，具防腐、漂白作用）。. N/ a6 O- g1 M7 L. r5 V. d% A; Z
這類無機防腐劑毒性強，硝酸鹽、甲醛則是致癌物，二氧化硫、亞硫酸鹽，會引起呼吸道嚴重過敏反應。
2 j% Y1 P- U. |+ X! w0 J6 H
) U, \# i5 w' N. _: g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u: \* J/ K0 _4 Q( B+ U
專家建議，民眾應多挑選天然食材、注意飲食均衡，選購加工食品更應多注意，以避免攝取到過量或違法的食品添加物。公仔箱論壇4 @( i& N( @% a+ `
/ L, ]+ a$ l3 t W" E! {' r' o3 ~! P: C
文章來源：鄭醫師 |
發表於 2017-8-6 01:45 PM
| 
