【做 法】
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1.把豬腳洗淨後，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
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2.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、蒜仁、蔥段，接著放入作法1的豬腳翻炒約1分鐘。
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3.在作法2的鍋中加入紅糟與所有調味料炒香，接著把所有材料移入砂鍋中，加入水以中火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火續煮約75分鐘，關火後再燜15分鐘即可。
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( C9 S. C8 [* x% \& m: M; F【材 料】 公仔箱論壇- Y3 n- g* i, n* E
- t& T$ @2 B9 W* e豬腳 900公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]6 r$ u7 j I2 m) O: F! A: j
薑片 10公克
0 X$ C* D* n/ \. ?' ~2 R: ~tvboxnow.com蒜仁 5個
) u8 S [6 K" Y& B蔥段 15公克
I6 w8 ?& b$ ~1 ]tvboxnow.com紅糟 100公克 tvboxnow.com4 {0 I+ I2 c5 P! [
水 1300㏄ tvboxnow.com+ c- ~6 d; J) e
【調 味 料】
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' v! t+ l% v9 o+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 3大匙
- S$ g/ V) l2 V4 w5 s3 v: vtvboxnow.com冰糖 1大匙 tvboxnow.com/ R4 _ \. X$ ?' V! w, K l- t0 H8 q
鹽 少許 公仔箱論壇- D) m! N+ q+ _4 `7 r9 j
醬油 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w: ]4 X6 r! Z
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發表於 2008-7-17 10:35 PM
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