材 料：( B5 e n6 V" L. u0 i) k
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滷雞胗4個 滷牛肉1塊 豬腿1個
( m" J/ E1 O- Q: E4 O滷豆干3塊 紅辣椒1支 青蔥1支tvboxnow.com& V) |0 G* A! C4 L
青蒜1支 蒜頭2粒 薑1段
6 `, c+ R: g% Z6 q- gtvb now,tvbnow,bttvb香菜適量
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調味料：
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八角2個 花椒少許 醬油1小匙
4 W- u' F. c; h* e/ i' E2 dtvb now,tvbnow,bttvb辣油少許 香油1小匙 醋少許
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做 法：公仔箱論壇9 U b$ [5 |$ V: `1 I9 F- s2 k$ L% N! Q2 i
; _5 B- _4 w2 Z, Q Q- I2 z2 I& E6 F1.在乾鍋中放入鹽、花椒、八角略炒後，放入雞胗、薑片，再熗入酒，之後再加入水調和後。公仔箱論壇3 A! }9 R; z. f9 c
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2.蓋上鍋蓋略悶煮3至5分鐘至熟後，取出泡入冰塊水中保持脆度。tvboxnow.com& T2 X5 C5 v+ N& B0 | h8 Y
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3.將雞胗、滷牛肉、豬腿、豆干切小丁，青蒜切絲、蒜切片、蔥切絲後放入了容器中。
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4.加入了醬油、醋、辣油、香油、雞胗湯汁以及開水混和調味，均勻的拌開後盛盤，再淋上了香油提香，即可完成。 |
發表於 2008-7-17 10:37 PM
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