【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb% {& J( a4 s, ?$ b! R) ]
銀 鱈 魚 200 克公仔箱論壇0 k+ L$ [( G- |0 v3 T6 e) ~3 z4 L
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醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙
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( p( h; B6 p, T【作法】： 公仔箱論壇1 f& p: m' O! P
以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。
, ]! J- ^7 Q% m9 B @中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。" W# x U- g$ ~( |$ I! G( ]; f
# d$ W* K J2 h/ O公仔箱論壇【其他】：
; G Y; O6 V" F4 L焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。 |
發表於 2006-12-1 05:35 AM
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