早安健康／葉時孟（佑鎮診所-雙RO血液透析中心院長）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f: d, Q# h0 P2 f* c6 I
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鳳梨不再是低鉀水果? - 談水果鉀攝取量的控制 tvb now,tvbnow,bttvb* _ n' J) e' m+ o% l
6 c/ ~1 s8 K* ~/ b2 u; m+ k; t2 ]tvb now,tvbnow,bttvb透析病人容易高血鉀
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' n' Y( g* ^* E6 P G鉀離子是存在身體裏面的一種電解質，大部分存在細胞內。為提供身體活動所需不可缺少的離子，缺乏時會倦怠無力，過高時也會對生命產生威脅。
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: ~2 ?, ~6 E& `& O( R' D' v7 u2 Y因為鉀離子主要由腎臟調控排出，大部分腎臟功能衰退或甚至已進入透析的病人，鉀的排出就較會出現問題，若加上又攝取過多食物中的鉀離子，就容易使血中的鉀離子過高。
5 M* b; g5 k* f$ q# Q8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F4 |& D7 R, A, ~+ F# a公仔箱論壇水果含鉀量高 公仔箱論壇0 Z# I, i" I& @
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台灣是水果王國，一年四季都有水果可吃。而水果蔬菜是含鉀量豐富的食物，如果容易高血鉀的腎友，如何減低水果過量鉀的攝取就是一個重要的課題。
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8 @- Z2 {. S0 n! f% [% G公仔箱論壇減低水果鉀攝取之原則 公仔箱論壇 H' y( h! k" s: {& l: i! m
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如果減低水果中鉀的攝取？有一些原則：
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/ m- t) n# S+ b! Y& p5 g2 u(1) 區分水果的鉀量：要對水果每單位重量的含鉀量有基本的認識，若平時鉀離子過高就應避免或少吃高鉀水果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X# i" \' t: ~' R. s! g k
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(2) 兼顧含水量：水果顧名思義，亦含有大量的水，透析病人應兼顧 水分和鹽分的控制，不能攝取太多水量。
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2 y3 k3 I% t4 a公仔箱論壇(3) 特殊禁忌：如楊桃和葡萄柚，食入楊桃於透析病人會造成打嗝不止、癲癎抽搐等症狀；葡萄柚則會干擾一些藥物的代謝，所以與其含鉀量無關，是比較不建議腎友食用的。
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(4) 考慮份量：區分出了高低鉀水果，並不表示含鉀量低的水果就可以吃免驚。而是越高鉀的水果食入份量就要越限制越謹慎。含鉀量低的食物若大量攝取，可能就比少份量的高鉀水果還多。 , F, D# C$ g6 x! h
% I0 l/ Z( \0 f8 I! c(5) 避免食用果乾：水果若加工成果乾，會有許多添加劑，而另加上脫水濃縮的關係，單位重量的鹽分、含鉀量、含磷量都會大幅上昇，所以並不適合腎友食用。
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a5 _3 c! ~5 |8 t) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , }: S' ~- I& d4 ]9 y0 b
. V3 @: V" D( L+ H! z4 T) qtvb now,tvbnow,bttvb水果含鉀量普遍增加，鳳梨已非低鉀水果 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l+ s) @: [' x% }3 ?% P
9 i2 n7 H0 i! s5 h0 Otvb now,tvbnow,bttvb比較 新的食品營養資料庫和舊的食品營養資料庫，發現水果的含鉀量普遍增加，拿鳳梨來說，舊版的食品營養資料庫中，在常見食用的水果裏面幾乎是低鉀之王，每100公克含鉀量僅40毫克。公仔箱論壇- G8 L; ]$ b) d1 p) R6 [7 e8 I
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7 k8 d/ G; j: a5 A3 e# Xtvboxnow.com但是在 新版的食品營養資料庫，可以發現，可能因為農業改良、化驗技術的進步、土壤的改變、肥料的使用等種種因素，可以發現不同品種的鳳梨含鉀量已大幅提昇到每100公克160~190毫克！！
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, R# c) N9 g; [( b6 h; l1 i9 m依季節盛產水果提醒腎友，避免高鉀狀態 ; ^- E3 k+ C% ?9 }% f5 Z6 H8 k) m' j1 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X* ^/ v1 {* y# }0 ~
本篇將常見水果依季節列表讓大家檢視查詢，腎友可注意檢視當季盛產水果普遍的含鉀量，若每月總檢的含鉀量已徧高，則應注意水果相關攝取原則，以免讓自己曝露於危險之中。
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: Z' K/ K' R# K; K1 stvboxnow.com水果份量和實際含鉀量參考
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# V" U$ J8 C2 t7 ]9 j: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於實際病人食用水果時需兼顧熱量糖分攝取，因此常用的是每份60卡的水果量，每日建議是兩份水果，對照每份水果的含鉀量如下表：
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▲每份水果食入鉀量<200mg，可以發現如榴槤單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高 tvboxnow.com7 Z( `5 u7 u( ^2 R; S5 o( S8 J
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▲每份水果食入鉀量<200mg，同樣發現如荔枝、櫻桃、百香果單位重量高鉀，但食入量少，實際鉀量就不高
1 z6 u2 a% q# Z+ M4 k! O$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e0 [+ N7 E8 s( @3 a7 p4 ], H
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. Q" `, B5 {! X, v9 @; ~公仔箱論壇▲鳳梨因含鉀量大幅提昇，即使食入量少含鉀量已不低6 U; e* z0 _. M% l0 B+ }9 w% b, S
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$ Z9 k" D5 ^$ H公仔箱論壇因此同時考慮單位含鉀量和水果份量才能控制得宜。 |
發表於 2017-9-14 09:13 AM
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