[中式食譜] 湖南菜：毛氏红烧肉[1P]

名称：毛氏红烧肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G$ x! W6 R8 Y# e
原料：
9 X# k# k$ w$ V: x% \' z公仔箱論壇带皮五花腩750克，豆豉10克，葱头10克，生姜10克，八角1个，桂皮2克、蒜子10克，整干辣椒10克，肉汤1000克，精盐5克，味精1克，老抽2克，糖色3克，腐乳汁2克，冰糖、绍酒少许。
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8 W* d" N- x' w7 n$ u公仔箱論壇制作方法：
& h6 x5 z5 @) n' g7 p(1)五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块，与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块。　
8 J- `8 p; q. _- K4 I3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　(2)将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油。
) F: V; J! t) P公仔箱論壇　　(3)锅内烧油50克，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香，然后下入肉块，加入肉汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。
" ^  S; d7 n; [tvboxnow.com　　(4)至肉酥烂时，下蒜子稍煨，收汁撒少许葱花即可出锅。
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+ }1 @1 R( K% ^: k3 D( ftvb now,tvbnow,bttvb特点：
4 d6 U3 A6 \3 [0 g+ U) V3 s6 }* ]公仔箱論壇甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。