材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e% P& S% Z8 U' Q- {
牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇9 d( }7 c" l! m
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
/ k/ x, p N0 ]/ }紅蘿蔔 1條, 切塊
6 F$ E2 E- h8 F/ A公仔箱論壇蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvb now,tvbnow,bttvb5 L9 u6 p- f+ t- ? \, u
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M# u5 _3 j& y6 J5 n1 O
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvboxnow.com# ~; ?* Z/ t1 u" @
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇. g4 I' A x; x3 @+ ?
蕃茄糊tomato paste 1小罐
- \) H, H a6 z$ j, d3 k- f( M! L公仔箱論壇辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
, I4 ]: }* [6 S, vtvb now,tvbnow,bttvb糖 2小匙(可自行加減或省略)tvb now,tvbnow,bttvb9 ?- x9 R5 h' s; T- k2 Y+ Z
鹽 適量公仔箱論壇* P4 H: T5 f( X- p/ }* w/ v$ k
胡椒粉 少許
1 q! B6 g( x$ W- Ftvboxnow.com牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvboxnow.com4 }/ i2 C. W' C3 P% [
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
$ B6 I0 N Q3 ~1 Y4 P公仔箱論壇公仔箱論壇: E" z% i4 A- y8 m, \; w; Y$ w" ]
做法:
' c5 z4 o1 @ ` e公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.9 v0 ~: q* B2 I4 C" n
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
+ h) n- n# K: J" g2 k3 ltvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇9 Q6 P; p$ b$ d
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇1 I; D, T: c8 H% X
" {$ e/ Y+ ]8 _; ^tvb now,tvbnow,bttvb註:" U5 a2 N3 ~5 R: F9 G7 l/ P, X
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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