材料:6 i. K0 n% D3 l
牛腩肉 1公斤(大約)tvb now,tvbnow,bttvb7 P) N; k" }- }$ X: ~
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
, k5 {- l9 n$ K# N& x D紅蘿蔔 1條, 切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^+ U, N( o2 j, ?5 w5 d" h
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)tvboxnow.com7 O& g$ N' v: ~. t
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
" f# u% W% d4 c* `- i/ V匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon. W. c+ L" s4 C* |9 J
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇4 E- W4 j0 Q, |# x% }" C5 W
蕃茄糊tomato paste 1小罐tvb now,tvbnow,bttvb/ o; \. a* {/ ~. ?2 _6 @; G
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)) l; U3 g N/ M4 |1 K2 Y2 {& s2 {
糖 2小匙(可自行加減或省略)
% Y7 f* ^: o) {1 F- l X& X8 h公仔箱論壇鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n; M( z% e: c0 g, R5 l& Z
胡椒粉 少許9 i4 j o' L) O) e4 ~
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
, ?8 ]4 u7 |7 F( {! Ftvb now,tvbnow,bttvb洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)$ I. B1 x* ^3 V6 q1 `
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做法:公仔箱論壇- v9 `/ Z1 o) O' i
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.tvb now,tvbnow,bttvb; n- U% r3 J# n" ]
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
/ }4 U/ v. X$ b3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e, D7 H8 r8 r0 a0 g& W
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)tvb now,tvbnow,bttvb1 `, ~5 ]8 x1 m: E9 Z/ m+ ^
3 s, R4 o: c& N1 ]! c註:
4 \( n: t* p5 h0 J( Y; ~$ P( ^若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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