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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L' j" {& i+ P' d+ i
+ `# z, }3 G8 [0 L) Y: E戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕； [/ i. Z; I0 }" C* d2 @6 N6 N
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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇公仔箱論壇: v \4 _# H7 m+ p1 ?) y
( I% ?: g+ u5 U7 ]/ [6 y& H: F转过来，烤箱后背看的更清楚公仔箱論壇% l3 Z' W" O6 I$ f1 k" N! s
" n+ T5 Q! X( W/ Xtvb now,tvbnow,bttvb烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G$ q$ B- _4 h2 z' [. P; I7 G$ ~
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因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱6 a2 c+ C9 `, }: X% |* ^0 `3 x
}7 h) J0 F0 {- b4 O取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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$ B4 G- V! L* _, W( y2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处公仔箱論壇/ ^$ S! i6 {- w
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q" f3 G" z3 m" D/ v- Z- E3 b
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
# a/ L( O, G$ _' ~: K公仔箱論壇先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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" u' ?2 D3 J) E! {) w( b% y* D再把上端的安装柱卡在挂架的槽中. @" }/ o y4 v+ v# ?; B X! q7 M
( Z% v9 D7 R. L7 z. xtvboxnow.com安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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说明书上有如何安装：
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定公仔箱論壇- Q# q* g/ G% l: e! b
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d8 d( u5 y5 p! o
3 ^7 u+ v' y# mtvboxnow.com【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴: p: k0 A& |2 V+ u" j
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z7 S4 r/ `: X
【模具】：学厨蛋糕十二联模
# w- _9 N7 U d- t; x- i7 Ftvb now,tvbnow,bttvb【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层( y/ p0 ^2 h7 x+ `+ P1 a3 d
制作过程：
6 q8 Y/ V: v- D# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e" B% x- M7 ~ ~! F- f0 |" Q
3、加入2个蛋黄搅匀
( D. r/ k6 h' c# B0 Z2 W公仔箱論壇4、筛入蛋糕粉( g" |3 i- w) ~3 A* @
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f" F: I2 u6 n6 j
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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
7 X* ?" n1 i: T5 a- a- \公仔箱論壇7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X, [, f7 Z4 p1 N# i
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
$ h1 h/ M" ^% t4 Y( X4 L公仔箱論壇9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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?$ y) o7 Y' c" O0 G* d公仔箱論壇10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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; W k8 ?# ]- M6 w7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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; J/ S: m* ~- ^. m! H: n$ c5 Y) rtvb now,tvbnow,bttvb12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
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小贴士：
" K6 G- S7 N% f' z5 r5 H5 d9 X: O; Y公仔箱論壇1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
# r* X7 @/ R) c, i# N. h+ U+ L2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
# P1 w6 T: f/ b- ?0 B8 v* i1 `9 S3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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