海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
6 z/ J& E# s T6 S' K9 c) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒烹海螺 tvboxnow.com5 ^/ u4 p9 H) f9 M/ e: o1 g
材料 tvboxnow.com% I* T& Q4 n& z- B. ?# \0 }" D# B. \
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 tvboxnow.com5 _( U& m4 O+ }, ~
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
; P1 p# N" @' t# k" j3 {& m做法 0 u$ x R5 `$ D) M; R. K4 j
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
: A4 R' Q- i. h- ~2 Qtvb now,tvbnow,bttvb原汁原味，鮮美！
0 w, Y) X& t% E# o! i7 n/ C醬爆螺片 tvboxnow.com) u; O( c& p9 K( ]: R6 W- Y$ b% H
材料
1 o9 r: Q4 W+ U. ^：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
( S( k, Q! P! R" S' h8 M* K' |姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V) c; m" p! O5 X
調味料 tvboxnow.com7 M. o/ w, U; U t! d. n$ H
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
" Y* q$ h. {6 d8 U公仔箱論壇做法 tvboxnow.com# x: x$ X" @3 p O7 P
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
2 C* P! R8 u- G9 Y6 G2 Q/ Ktvboxnow.com鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
: }2 h, B1 j( p% [涼拌辣味螺 tvb now,tvbnow,bttvb9 X% w8 Y7 h+ u0 o& h9 J9 A
材料
$ m7 [, m% `- y6 Utvb now,tvbnow,bttvb：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
" F4 d+ n; { X$ S @醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
- U4 Y. u+ o* E) w! c; _tvb now,tvbnow,bttvbJang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 tvboxnow.com" \: G8 ]) T3 M* X1 v
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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發表於 2008-7-25 02:10 AM
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