[中式食譜] 海螺三吃

海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。 tvboxnow.com6 @2 d8 w1 T1 f) @
酒烹海螺
材料
- ?) P9 Z! Z% ?5 J2 L：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。公仔箱論壇) L: L- }& d" V2 b  Z  ?
調味料：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 6 G0 ?. y" u: @* o, [" P
做法 9 ]9 ~+ {4 M1 M! o2 Q2 H
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
. a# i4 O7 V# |) e/ K1 ztvboxnow.com原汁原味，鮮美！ tvboxnow.com9 m; ?' Y7 U( c
醬爆螺片 tvboxnow.com, _, d, u2 b" k# j' y6 _
材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O+ m/ @9 s* N1 x
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌
  K& T9 _' Y- N( o$ A' ?姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 tvb now,tvbnow,bttvb0 J" d1 G# i" ~. ?/ f9 P7 s/ p
調味料
) t3 S- N, z" V4 E+ U5 ^8 j：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 1 o. Z* b' |" p  q" [' I. {( W% V
做法 tvb now,tvbnow,bttvb  A' u1 {! E6 L
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 tvboxnow.com/ D/ s; D& E% q# ~& b
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V! Q2 M" ]7 }8 r
涼拌辣味螺
9 s' w, n6 b6 H6 ytvboxnow.com材料 ; m7 `9 K& Y- C1 H3 @/ ]
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
醬料：韓國辣醬（Gohchu 公仔箱論壇* z2 U  W2 x0 J0 |* D9 a$ ]
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
做法：將所有材料和醬料充分拌均即可。