海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
7 _+ D+ j& _- f% z$ H0 X4 |8 Q! `酒烹海螺 ' z4 t9 p& G; F2 @9 _9 `: k
材料 公仔箱論壇9 s: R: t7 L% Z: Q L+ o% Y; J% N' Z
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o9 Q: _. Z5 R7 Y8 v% C
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
7 d" i: Z9 V* {2 h6 D做法
0 ?& A d0 U" ltvboxnow.com：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 公仔箱論壇, I3 ~3 X* \. x* p
原汁原味，鮮美！ 6 T. b) w2 n6 u9 l6 H" m( d
醬爆螺片
$ N7 h# @! z5 Z2 j材料
" c2 I9 n9 R, Q：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 公仔箱論壇& o2 U3 r! W! `, J2 g+ _. N
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 " {4 L1 j" h: Y5 [4 G+ x5 w, s v
調味料
7 B6 k; n, C. q0 D* }) }3 ztvb now,tvbnow,bttvb：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 tvboxnow.com% t {6 S- e3 F$ o$ e1 M& ?
做法 ' ?9 O' @7 L9 G ?7 I6 R! w
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 " h" Q+ t; h* X: B
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！ tvb now,tvbnow,bttvb3 V" [' O" j1 J! E% ~
涼拌辣味螺
7 f* I# `" C: b% q2 ~1 ?. l材料
- |! J8 W6 d, C7 M# s; y+ \：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 公仔箱論壇2 N. x8 R; c$ v; H/ }# Q, x' v' g5 }
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
% U0 C6 l d6 B* q- J6 {Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 公仔箱論壇" U8 U3 o: P: j! b
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 * ~' Q U2 j1 q" j" {* o- J- w
 公仔箱論壇: a. l: K8 d5 g! w/ d- y* b
% t/ l6 R8 A8 X! Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N$ l1 r" F Q# z+ S
3 ? z7 |- f* i: m公仔箱論壇
. o" |$ \: c- R+ ~8 g ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" A. [" G6 I3 e$ k$ B. h# ^; Z
) R- D* S) n* z9 Z' w1 P/ Y% C" A公仔箱論壇 {% \+ F( u+ Y' _( P7 D4 l
% I! G9 o+ p5 J6 y% c* Ctvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-7-25 02:10 AM
| 