紅糟排骨材料
0 i, u- l2 H U/ q& i* Z公仔箱論壇：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。
" h3 W8 V4 B f0 |! \3 f& qtvb now,tvbnow,bttvb調味料 % Y/ `7 A" K9 n3 L* W( z' {% {
：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。
8 J% f; a! s& U* B3 Stvb now,tvbnow,bttvb做法
$ l1 }& T3 `: t& S3 n5 |：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！
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發表於 2008-7-25 02:11 AM
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