紅糟排骨材料
p8 [/ H, v+ }3 M2 [tvb now,tvbnow,bttvb：排骨（切條狀用少許醬油稍腌），姜５－６片，八角一顆，蔥數段，青江菜三顆切對半。 6 q- |2 S6 w0 L! a7 H( ?
調味料 tvboxnow.com, c* Q& t0 y) G9 R9 E& d
：紅糟兩大匙（加米酒一茶匙／糖一茶匙／味精少許調均），醬油一大匙，高湯兩飯碗。
- Z" I1 a5 H, m" Q0 k7 W( _公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb7 F- E1 v" K. _1 w
：排骨入油鍋炸至上色，撈起濾幹。一大匙油燒熱，放姜／蔥／八角爆香，加高湯，醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半（約４５分鐘），加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤，碼上排骨，上菜！
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發表於 2008-7-25 02:11 AM
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