本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 tvboxnow.com6 f! a* ~7 l3 N5 }
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洛神花茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e' B6 C; Q5 p0 p+ y
泡茶法
+ M. y+ u- _9 L! M8 K! _tvb now,tvbnow,bttvb 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
% c4 Z* a$ v3 s公仔箱論壇冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消
L+ \3 ^8 r0 [5 x& p+ @9 `) W, d公仔箱論壇化。泡好的茶湯色艷通紅，tvb now,tvbnow,bttvb P. G: O8 ]! a2 `' t
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。: Y: l2 e; e8 @: Y& B3 p
1 |) Z" }" j! u3 E. Y9 f公仔箱論壇新鮮洛神花35g (去果實計)
* j& p# ~( r$ n0 a j8 }- n: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無核紅棗40g (切片)公仔箱論壇5 ^/ r9 q) \& }6 F$ t* Z2 L* T
桂花 半湯匙
+ E5 \5 G& }, _/ i8 Ftvboxnow.com山楂片 20g6 P6 M) [, F. p# R; W. g% Z
杞子 15g
! d" U& p0 O0 @5 l1 u水 1.4L
X8 J$ I* c- y" rtvb now,tvbnow,bttvb冰糖約45g (視乎口味)
4 |2 s% n, L# P( w: k7 U& E+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。% A' K. p G( O, a# d6 F n
; J8 K( T2 `* Z8 |( Atvboxnow.com隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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金蓮花洛神花茶
- J5 j- C& [4 H6 S g材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
8 `3 I7 y/ K' K* Utvboxnow.com製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。公仔箱論壇$ v! }8 _! k8 c5 d5 N
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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/ O! E8 ?* m- Atvb now,tvbnow,bttvb洛神冰菊茶
3 Z9 c- L# m" R: y: k' I! C材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
$ e& j" F: R7 G# f5 X, l製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ d- G3 w2 f) P+ ^) x4 e' `
功能：清咽利喉，潤燥。
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山楂洛神蜜
9 Q0 B9 t2 N1 S, q& b, H材料：洛神花、山楂乾。
k" e& V" h: R製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。公仔箱論壇( S& [2 b7 W! w: m
功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬
! Y' S# |' q8 _+ G" H8 E9 v2 {, wtvboxnow.com基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)
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3 y1 f2 p/ r- J8 c: W! [tvb now,tvbnow,bttvb所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：9 U! J. x) L+ L0 l: z0 l7 ?* W0 F
; g; |3 ^: J1 |9 o/ \8 \3 _! n" ]01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。1 z+ {% k: v! A9 B' R) F& B+ w
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
8 @% m6 i* |- m3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
3 ~4 Q& E3 |# n6 X- B3 ?04. 方法百百種，以此列推….
1 M4 ?$ p+ g: r E4 `1 `0 Q05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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$ t- Z6 ?; Y% e; g' @, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g6 j4 |( q: m/ C9 y# A
當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。tvb now,tvbnow,bttvb: Q$ f8 C/ k" W" q( Z
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5 S ^; r! v$ s& D0 }) w0 q) e# ~tvb now,tvbnow,bttvb剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
! A! N% Z1 I5 j. A- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f- x3 X! }- {
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。7 w( B( J1 Y# n( i/ E8 u$ X- p
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)公仔箱論壇& B7 I( I5 @( ^* Y1 B7 B
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7 W z* Q/ a: D6 T/ O+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適
! j7 @) P& Z% A% F量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。公仔箱論壇+ D; E0 q0 f- T2 ~! f" c% V0 q
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。
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5 K7 G' u3 j2 H; `. B) W1 p接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。& R/ ?; ]1 R1 m$ B, m/ T
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一公仔箱論壇3 P9 |9 R; d# _+ h1 l
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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$ E1 D# z1 ?0 J3 E% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。公仔箱論壇7 W' g- j4 b! ^8 R
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營養價值公仔箱論壇9 m- d7 O/ T G( P
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
, n! j5 I J/ q& w) m# \又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、
+ K" f' V; f# v% }! R# j/ Otvboxnow.com鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
+ O# D9 u' \/ e, ~, N3 wtvb now,tvbnow,bttvb 原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
' g% n8 w& o! x- }* otvboxnow.com蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟$ K# t- S+ z( l1 w
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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洛神花茶的研究
, F2 [/ U) _! D9 Z( Z6 s' R$ `tvboxnow.com 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
* a/ Z! t% k! ^1 |( Q" ?tvb now,tvbnow,bttvb進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天tvboxnow.com+ I0 F; B3 h0 @2 Y
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
8 Z+ X7 F3 D9 x' a8 c5 M. y 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
! N# Z& j" e2 P8 g; ]$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
. | Y. t) y6 u) G1 t. K公仔箱論壇 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。4 ^7 [0 t2 u+ Q1 G0 S" Z: E
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
: B2 a2 T$ ?6 O1 F# \! Ktvb now,tvbnow,bttvb變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
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. x% L6 u) V1 Q7 k# C3 d公仔箱論壇副作用
( N: x- b. K; d5 [$ x: L‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
. |* X, e9 I k+ P1 W: U. ]公仔箱論壇茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
3 g6 N; l' t7 n) \" d‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。
( `2 N9 k' x3 X0 N. }‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。tvboxnow.com7 o5 o& S7 W X6 o- [5 B
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y# [% ?" |8 F2 N8 h
4 Y! t& B# z& c: Z( u1 u& R 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
. I0 h8 q4 A% N7 h {" M* w% R- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是公仔箱論壇# f9 |, Q; _' `9 ?$ x! T E0 z- w
應見醫生服藥。tvboxnow.com) h0 d. z' ~+ w1 R4 }
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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