本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯
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洛神花茶tvboxnow.com! ?" p2 Y2 w+ ^; g9 y* G4 J
泡茶法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z9 P# y# j x. D6 [ A1 l4 ~
沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入; e9 Z7 g: U1 @8 z+ G
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消4 W# c2 I1 Z5 M; Z3 O5 Q- M+ L2 |' X
化。泡好的茶湯色艷通紅，
* X6 T/ _# {5 @公仔箱論壇入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。
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) \! \7 E3 ]4 M8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮洛神花35g (去果實計) tvb now,tvbnow,bttvb, T4 t+ M, I: t3 e+ G
無核紅棗40g (切片)
! _/ O |1 w& ?+ o公仔箱論壇桂花 半湯匙
: i7 j# o$ F# u, c/ stvb now,tvbnow,bttvb山楂片 20g公仔箱論壇5 ?& V: |3 `# l: `5 i* S
杞子 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X, b# L' t, n
水 1.4Ltvb now,tvbnow,bttvb5 f% D) {3 k# l& L' n8 o
冰糖約45g (視乎口味)( } N/ z3 R1 g. j
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。5 ?8 [' X% f2 h% }
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚公仔箱論壇, f3 H# J- O; d% K8 ?( g I
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金蓮花洛神花茶
! }4 H0 a# P% V( D) ftvboxnow.com材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
& ~# m) h5 U: P+ c% r; M# }4 j公仔箱論壇製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。1 ^, C/ ]4 z) i6 K1 y. K3 d" c
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。tvb now,tvbnow,bttvb: E# {0 C- ~# q9 [/ e8 \. \
; x9 @0 y" |' ^% \+ i T公仔箱論壇洛神冰菊茶
" |) N0 W+ F: R% j) C, D/ G% Y5 I _tvb now,tvbnow,bttvb材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
/ J/ R0 N5 f1 [ Y _- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。: ^2 y3 N, C4 A9 ]
功能：清咽利喉，潤燥。
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4 |/ a0 I* D8 L% w) ?7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂洛神蜜
/ h/ @( `/ D) A' a _2 y. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：洛神花、山楂乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 i" }) x, J: q4 I
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
5 f* y# x4 p' O$ B$ h功能：長期飲用可健胃消食
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洛神花果醬
7 ^5 u9 `1 y+ b6 ktvb now,tvbnow,bttvb基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。): {: u4 O4 O# e+ O _3 M) }$ U: }
6 ^3 a* W0 ~3 z2 c- v3 S5 {' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：
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01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。tvb now,tvbnow,bttvb" l; U3 m2 B+ Q+ u
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。tvb now,tvbnow,bttvb' z8 l' @" p; U$ ^7 P, r0 \
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
# H* A, q, Y6 h* G公仔箱論壇04. 方法百百種，以此列推….
/ e( L4 ]) f( M$ S5 w05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套
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+ w/ p# K6 K, ~ ]tvboxnow.com當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。tvboxnow.com- p$ a6 w/ T& V. b0 Z
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/ A5 L5 ]( j/ z. y) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。
) v4 t# ?3 @) O5 G% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。tvboxnow.com- b# g+ x! K1 G1 S- Y% l \+ A
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。! |- `$ G; c) O. D
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)公仔箱論壇+ k/ t8 g7 E0 D) i; J
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* }6 }; {( P2 L3 X公仔箱論壇剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M8 {& K# j" B
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。
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煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。tvb now,tvbnow,bttvb! {5 ~9 ]- j1 h9 |
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。- d% D3 s& U4 d( x0 Q4 h) ^
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一
: {4 f) D/ o# z3 t6 rtvboxnow.com般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶
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＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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營養價值
+ t4 Y& l' q! v' L/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，/ X6 P3 }# _# }
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、tvboxnow.com" `+ l! m/ M: A# A; @( f' l
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。" m2 U8 F- `. l3 m; B: V
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分( x! m% h) |. {5 t, S
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
9 v7 q, }- g$ _* e, _tvb now,tvbnow,bttvb也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。公仔箱論壇6 `( b% ^# y1 m
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洛神花茶的研究
* T# g* n4 w9 j- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者tvboxnow.com8 ]0 c8 C( y; ^# ~" c1 h/ m/ M
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天
; c' S% }7 E9 m2 V9 Htvb now,tvbnow,bttvb堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。
+ u+ `4 q9 L. o6 |1 R公仔箱論壇 台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦公仔箱論壇$ D% G3 m, w* I5 m/ M& U
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。* {9 B, x6 y7 v
像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。8 ~4 z) I: p( T
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病
! \6 L+ a) u: `! K1 L( E2 {( P變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
, \. ?3 O. U2 @. i$ W2 ]5 g5 F5 \4 v+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 e. _: J% M- ^9 ]$ k
副作用
" l% o- v0 ?0 t5 j% |. @8 K公仔箱論壇‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
6 d# ^' W. a) g+ j" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n2 d; D( W2 o6 F, `( x* x2 u# s
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。公仔箱論壇& j3 U+ y1 }# C+ o
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。公仔箱論壇* v' F( Y5 T# i2 s
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。
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% f( ?2 ^* ^* O! gtvboxnow.com 洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
& r& t) W# l. L1 F" i# K, U, v0 utvboxnow.com 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是: v6 I( u+ }) e# U- P- e/ _
應見醫生服藥。tvb now,tvbnow,bttvb# |; s" _' d7 T
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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