本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 tvboxnow.com/ T8 s6 ^; \+ @* W8 W! Z6 O
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; |8 N; o8 v/ T8 |洛神花茶tvboxnow.com( P: [2 }* g7 h+ F$ f8 e: ?% ]
泡茶法
* E Z4 r; |- G/ h4 @tvboxnow.com 沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入公仔箱論壇7 @; g; \9 e# i
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消! j4 U z# s, N6 }$ Y
化。泡好的茶湯色艷通紅，
6 I8 G! y0 {9 M, mtvboxnow.com入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。tvb now,tvbnow,bttvb/ E7 _5 `8 n0 b& L% p
0 Z8 L( y: q1 V/ h' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮洛神花35g (去果實計)
8 B* f. e! x3 Y無核紅棗40g (切片)
* Y! y% K3 Z" |* c; `8 |8 P/ F桂花 半湯匙
! U$ u+ Q/ V+ ^ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山楂片 20g9 g# f4 `8 ]* d
杞子 15g公仔箱論壇' v1 a4 o) w. J7 z' a
水 1.4Ltvboxnow.com, l7 P# E8 o$ ^/ a
冰糖約45g (視乎口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B9 D/ o7 {# g. `
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。
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隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚
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$ T7 o7 _2 ^6 ]' Q金蓮花洛神花茶
5 h) O0 J( a4 j7 N! X+ l) _公仔箱論壇材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
) ^8 f' D! P! H1 b% B- U公仔箱論壇製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。公仔箱論壇- l# x# R; i* {- `
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
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洛神冰菊茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |- m/ O8 g! ^6 ?2 C
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。
3 {8 ^& q2 V4 Gtvb now,tvbnow,bttvb製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。公仔箱論壇; b( [$ K3 E$ G2 ~0 C
功能：清咽利喉，潤燥。
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山楂洛神蜜
: W3 K9 k7 ~, d7 \7 {公仔箱論壇材料：洛神花、山楂乾。# v9 p: ]+ s; V
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。
+ B5 d' k. [6 c6 Z+ L8 Ttvboxnow.com功能：長期飲用可健胃消食tvboxnow.com7 p2 n8 s- B- X! F$ w* E
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洛神花果醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n' r$ m' v2 t4 G* Z. a8 D' ]5 t* _( t
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)) B, N ^9 U& F2 F2 X
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所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：公仔箱論壇* @/ t, b4 s1 F3 |
/ D1 Z/ e4 O( e5 o公仔箱論壇01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。' X1 r4 I7 T/ _9 q5 P5 q; w- I
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。
/ _) x' |" w1 g' x03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。
6 T, Z9 t3 Q. |2 `) q! y4 n! ^7 y/ [, ?0 p04. 方法百百種，以此列推….tvb now,tvbnow,bttvb% N* a- i$ z( g1 C: k& V8 z. P
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套tvb now,tvbnow,bttvb# I, L4 ^; ~7 d
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8 Q6 z0 y X- O, I公仔箱論壇當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。
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2 }" m& x) [+ Q3 N6 l8 ftvboxnow.com剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。tvb now,tvbnow,bttvb6 w* [2 U* f& N/ B
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。7 v5 c: e4 |, @1 h* i( I. q2 X
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這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
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& h+ Q+ }& J- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。
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將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)tvboxnow.com# s$ \+ I- ^, D
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F8 |. s! [1 a% e. N0 E% t剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適tvboxnow.com( G4 _7 v* A0 v0 E. Y o! R4 E
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。0 \1 x6 S' h( _$ b& n3 |
* O \3 n4 {+ r- e" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B, u- O4 h# w# q
煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p4 P: K' |* ^1 `+ T/ O
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接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。tvb now,tvbnow,bttvb$ }- H# @) E' Y: c' E
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較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一5 C, S. }2 E6 n1 U" N% q( q
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。
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7 V3 b2 g8 l+ }6 b3 S) F. [+ o6 xtvb now,tvbnow,bttvb完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶0 f" K' z! [3 [+ e, i! \6 t9 ?
3 D$ a+ B) u5 `＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。
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$ _3 |9 L/ N1 j4 K$ @tvb now,tvbnow,bttvb營養價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s- O. m: ?5 u
洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，
h- Y- T% q" _( i! t1 ]/ qtvboxnow.com又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、tvboxnow.com# D f. m! W' Z& k6 r ~% P
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。tvboxnow.com X$ w. W( J( G/ H" @3 u* K$ s5 O# ?
原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
0 z- ~7 V+ F2 M( t. `' h公仔箱論壇蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
2 o4 ~8 m; j i/ r2 }. ctvboxnow.com也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。
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洛神花茶的研究tvb now,tvbnow,bttvb8 h2 _4 |( R6 g# ^" T0 A: V+ v' F
墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
( ]1 P0 F G" V( g2 t2 Gtvboxnow.com進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天$ [5 H w1 N) ~$ `6 `- |! z
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。% |, l0 T8 C* j8 [# r
台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦tvb now,tvbnow,bttvb% s" ?4 d1 o$ G$ c- c m
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。
9 j+ K! j/ ~+ v: @& Z 像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。/ f6 T5 v4 S9 B+ P' e3 Y/ _# k$ U2 P
洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病tvboxnow.com( p' m! m. X" H6 i0 }* N2 u
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。
) E: J/ [7 }! u; N c$ C6 P1 ]tvboxnow.com
0 F [& }3 }/ x% n! j! _公仔箱論壇副作用tvb now,tvbnow,bttvb" a6 s: |- \# f0 O/ p; r
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝
( G! Q$ e) T' t8 [! stvboxnow.com茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。tvboxnow.com' B7 ?* r: ^: J6 x
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。& g6 s7 f' \6 P
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。
, R5 ?3 E+ e; J‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。 C: p2 x# M8 {, y* L8 Z
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洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
: u2 e, m0 H3 _' Vtvb now,tvbnow,bttvb 作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
, S% c5 m& U- q- Z6 K0 e8 K$ Wtvboxnow.com應見醫生服藥。
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發表於 2017-10-28 12:00 PM
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