早安健康/水上健(內視鏡科主任)- S9 E+ n; Z3 x% H
' y2 p6 O2 h) J& H! _膳食纖維過剩的情形 " w! [, |$ }* V# A& R- g" A
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一想到促進排便,很多人腦海中浮現的第一個想法,應該就是攝取膳食纖維吧。的確,如果透過三餐所攝取到的膳食纖維一天少於五公克,那麼罹患便秘的風險就會提升二‧五倍。當然,膳食纖維的攝取量過低對身體並不好,然而 攝取過多也會造成腸道中廢氣增加,並且大便的體積也會變大,如此一來就容易卡在大腸,反而招致便秘。
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對極端偏食造成膳食纖維攝取不足的人來說,當然必須改變飲食習慣,多吃點富含膳食纖維的蔬菜水果,不過患有腸躁症因而腸胃不適的患者們,幾乎很少有這種飲食失調的偏食狀況。事實上,大多數的便秘患者,真正的病因反而是膳食纖維攝取過量。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D& r; }( ? ?; l/ S) q5 ?+ e
' {) e5 [# \% E: w; l( s6 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維的每日平均攝取量為二十公克,超過平均值,恐怕就會帶來不良的影響,請務必多加注意。
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' j2 W& ?( F3 i3 l1 T$ o% Q Z接下來將介紹多項富含膳食纖維的食物,基本上不只蔬菜含有膳食纖維,其他像是藻類、菇類、水果等等,也都有豐富的含量。請大家再次審視一下自己的每日飲食是否達到均衡,並且也要觀察是否有膳食纖維攝取過量的問題。
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2 \2 E6 d5 L! |( L- I5 g( Q+ z水溶性纖維及非水溶性纖維8 F# f. {8 ?/ E. o
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關於膳食纖維,還有另一個重點想跟大家分享。基本上膳食纖維可以分成兩大類。
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4 d8 b0 u1 J( C第一大類是非水溶性纖維,就跟名稱一樣,這類的膳食纖維無法溶於水,是植物細胞壁的主要成分,也就是粗纖維的部分含量最多。 tvboxnow.com0 q* n$ d+ n: w- K/ [+ S a. }5 E
- \- W/ O6 \' {5 ^- Gtvboxnow.com另一大類就是水溶性纖維,是植物細胞中的主要成分。
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非水溶性纖維除了能夠增加大便的份量之外,還能刺激腸壁,促進腸道蠕動。而水溶性纖維溶於水之後,會變成濃濃稠稠的膠狀,具有保存水分的功效,可以讓變硬的大便增加水分,具有促進排便的效果。公仔箱論壇$ _! [1 l2 W: N. K3 h! a( |* @ f
' o7 p' o( s6 |! P d; V水溶性纖維與非水溶性纖維不同,不會增加大便的體積與份量,並且還能促進排便,所以非常推薦便秘患者多多攝取。可惜的是,富含水溶性纖維的食物中,大多也都含有許多非水溶性纖維,畢竟非水溶性纖維來自蔬菜水果的細胞壁,無可避免會一起攝取,因此適量攝取還是最重要的。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d# R5 V% q4 ~$ y& ]/ L, Q9 Y
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以每一百克食物的可食用部位所含的「水溶性纖維」及「非水溶性纖維」來表示。海藻類則只表示膳食纖維的總量。 / c4 f$ V- j" d- e6 [) o& ?1 w# {8 U
# l( [! V; o( {' Y4 s9 {& m| 主食 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 糙米 | 0.7 g | 2.3 g | | 黑麥麵包 | 2.0 g | 3.6 g |
' B, R3 l& x6 O) b* k# mtvb now,tvbnow,bttvb| 蔬菜類 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 牛蒡 | 2.7 g | 3.4 g | | 秋葵(水煮) | 1.6 g | 3.6 g | | 南瓜(水煮) | 0.9 g | 3.2 g | TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E- S! r: Y2 @/ C8 I x1 z/ r
| 豆類(含加工品) | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 黃豆粉 | 2.7 g | 15.4 g | | 毛豆 | 0.5 g | 4.1 g |
( O [3 w- @! lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 根莖類 | 水溶性纖維 | 非水溶性纖維 | | 地瓜 | 0.6 g | 1.6 g | | 山藥 | 0.7 g | 1.8 g | | 芋頭(水煮) | 0.9 g | 1.5 g | tvb now,tvbnow,bttvb2 \1 T5 E( h$ c6 P; z
| 藻類(含加工品) | 膳食纖維總量 | | 紫菜 | 36.0 g | | 昆布絲 | 28.2g | | 海帶芽(乾燥) | 5.8 g
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