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[健康資訊] 多吃纖維就不便秘?錯!這張表秒懂最強解便秘組合

早安健康/水上健(內視鏡科主任)
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膳食纖維過剩的情形
& [: J* f0 m3 P8 Z, QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y/ T, F. Q! j: b
一想到促進排便,很多人腦海中浮現的第一個想法,應該就是攝取膳食纖維吧。的確,如果透過三餐所攝取到的膳食纖維一天少於五公克,那麼罹患便秘的風險就會提升二‧五倍。當然,膳食纖維的攝取量過低對身體並不好,然而 攝取過多也會造成腸道中廢氣增加,並且大便的體積也會變大,如此一來就容易卡在大腸,反而招致便秘。
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7 d% s" j! u2 ]* a4 \8 a* F對極端偏食造成膳食纖維攝取不足的人來說,當然必須改變飲食習慣,多吃點富含膳食纖維的蔬菜水果,不過患有腸躁症因而腸胃不適的患者們,幾乎很少有這種飲食失調的偏食狀況。事實上,大多數的便秘患者,真正的病因反而是膳食纖維攝取過量。
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膳食纖維的每日平均攝取量為二十公克,超過平均值,恐怕就會帶來不良的影響,請務必多加注意。
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$ y  v9 ~1 l) J公仔箱論壇接下來將介紹多項富含膳食纖維的食物,基本上不只蔬菜含有膳食纖維,其他像是藻類、菇類、水果等等,也都有豐富的含量。請大家再次審視一下自己的每日飲食是否達到均衡,並且也要觀察是否有膳食纖維攝取過量的問題。 tvboxnow.com" G5 Y3 k/ W6 e) u! Y5 U; k5 O
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水溶性纖維及非水溶性纖維tvboxnow.com* l) G( n' `! K

# u! K0 V; U2 {  c% q5 i; Ptvboxnow.com關於膳食纖維,還有另一個重點想跟大家分享。基本上膳食纖維可以分成兩大類。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~+ T$ _& z* _* W( r- L9 E9 Z

0 J4 D( b' h- P/ V% G第一大類是非水溶性纖維,就跟名稱一樣,這類的膳食纖維無法溶於水,是植物細胞壁的主要成分,也就是粗纖維的部分含量最多。 3 i/ }; _3 Y2 O% m3 p% c2 b$ u. I
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另一大類就是水溶性纖維,是植物細胞中的主要成分。
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非水溶性纖維除了能夠增加大便的份量之外,還能刺激腸壁,促進腸道蠕動。而水溶性纖維溶於水之後,會變成濃濃稠稠的膠狀,具有保存水分的功效,可以讓變硬的大便增加水分,具有促進排便的效果。tvb now,tvbnow,bttvb! V) U. i+ P& F, C5 t
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水溶性纖維與非水溶性纖維不同,不會增加大便的體積與份量,並且還能促進排便,所以非常推薦便秘患者多多攝取。可惜的是,富含水溶性纖維的食物中,大多也都含有許多非水溶性纖維,畢竟非水溶性纖維來自蔬菜水果的細胞壁,無可避免會一起攝取,因此適量攝取還是最重要的。
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富含膳食纖維的食物
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以每一百克食物的可食用部位所含的「水溶性纖維」及「非水溶性纖維」來表示。海藻類則只表示膳食纖維的總量。 - d6 Z: `- G9 V3 u2 J1 S; V
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主食水溶性纖維非水溶性纖維
糙米0.7 g2.3 g
黑麥麵包2.0 g3.6 g

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蔬菜類水溶性纖維非水溶性纖維
牛蒡2.7 g3.4 g
秋葵(水煮)1.6 g3.6 g
南瓜(水煮)0.9 g3.2 g

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豆類(含加工品)水溶性纖維非水溶性纖維
黃豆粉2.7 g15.4 g
毛豆0.5 g4.1 g

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根莖類水溶性纖維非水溶性纖維
地瓜0.6 g1.6 g
山藥0.7 g1.8 g
芋頭(水煮)0.9 g1.5 g
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藻類(含加工品)膳食纖維總量
紫菜36.0 g
昆布絲28.2g
海帶芽(乾燥)5.8 g
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  • soforlee

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