不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！tvb now,tvbnow,bttvb% B1 ~! s) l5 e7 @. K0 ]8 {4 s/ q
! e0 u# Q5 V# y0 \/ d公仔箱論壇蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G# @7 f3 z5 Q2 N3 a
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！1 k# l; w) b* s3 u: ^. g, w- S
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！0 {$ z7 `# d- u; F6 N
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！公仔箱論壇( S8 @: R8 @7 l4 I8 k
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白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！tvboxnow.com% o$ M; k8 ~, @8 p
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！tvboxnow.com: W* F9 [3 b! a5 m8 d4 i
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4 Y2 A/ V5 w) [( e4 G0 @7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
8 q+ o2 I; u' J/ e" c9 p3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: m& J8 c. w( C* `& H. m8 r! p8 v種籽公仔箱論壇# a; P! X/ A0 d T: y# B* v
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。- i- _ e' [' j" t
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紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x, d3 _$ l$ `/ p* h
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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青椒有90%是水分
/ n: r! h$ c) Z) v) ~+ C去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ tvb now,tvbnow,bttvb! w8 a- @# r% }; y% \1 [
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
) Z" r p h- ^白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
4 ~/ p' k1 s4 G# G1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U4 l- \# q2 B* U. v( B$ B
青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
2 T1 g R- v) B1 B. P公仔箱論壇青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _% K6 D8 R5 X
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！
4 ?3 \* t. |* s7 c& t0 [" x南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R0 o# h! l- l% ~& |8 l
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
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: b0 v/ t0 y9 O8 [1 d( s5 v6 O1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。公仔箱論壇+ ~* S% l6 N; Y, x) K$ d8 k
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。公仔箱論壇3 O0 A; ~5 x6 \2 {
6 a5 r' \. O, W" r5 F' ftvboxnow.com[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
$ j7 F& V! a) y: G) U: ftvb now,tvbnow,bttvb除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。tvboxnow.com; y* _: V% x/ u2 |8 e, B- T4 v( R
公仔箱論壇% @6 m8 @! S/ v( t3 H0 Q7 z0 |1 J3 P
[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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