不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！tvb now,tvbnow,bttvb' ?1 e- R4 J% b) p; U1 E
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！0 ~: L+ ]' t+ @- o/ Y
8 C; C* k) f6 w! Wtvb now,tvbnow,bttvbRULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y- a8 j$ S! l
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說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
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RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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7 }1 A$ \; c9 q" n( ?, n G白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
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丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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* ]8 x% T. K+ b; `1 g公仔箱論壇皮
7 x0 n% Q+ v: c. k" O, \ c& B. utvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。tvb now,tvbnow,bttvb" ^) r" u( t6 }
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種籽
4 r& j6 \) b+ N" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q m4 \6 B8 R3 X
( \1 I2 c% X, ~# |% p/ N紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！3 r. U2 h O. N) T! w: S
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！tvb now,tvbnow,bttvb' J0 M; e, R! W
( K) P5 Z8 M8 E8 c! U& gtvb now,tvbnow,bttvb青椒有90%是水分
+ [; A! |' B/ \0 R公仔箱論壇去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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7 D8 b# i, \- Q* _- N9 L: `9 ?0 [公仔箱論壇白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v0 |' u( A) Q' D. K
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
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5 h# X3 s2 k$ \9 k5 R& s公仔箱論壇青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！4 Z: G$ n! i- z" k
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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! V" f7 q3 \% B8 ]- b公仔箱論壇南瓜的內囊和種籽是超級食物！
0 o; F" E# m+ X+ A7 t# l南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！( R0 O: W! ?0 Z" t* _- o
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍tvb now,tvbnow,bttvb) T4 J, t3 m: K3 ^% A/ ^
l# s c6 N8 A: R% ^1 {1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
! f: {: d- @1 X7 i, i* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com# E; d& a4 X( R1 k
吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！$ ]) a) U; B( i0 ]. f' P* `5 c
0 K+ H5 k; D7 h: K公仔箱論壇此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。公仔箱論壇 X5 t8 _. B* B( `
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
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不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！tvb now,tvbnow,bttvb( {8 `0 B; G) ?9 r
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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