不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！公仔箱論壇 x) Q. i$ H% `
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RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！tvb now,tvbnow,bttvb4 R7 Z( Q6 v5 P
3 S9 j" v! g3 M: a% u7 f1 t說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！tvboxnow.com' v. W; r5 S: h5 O7 I+ ]! x# l
- d. {* m8 K+ \公仔箱論壇RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！- E) k& t2 O* }3 ~/ z* m
+ h4 |$ D; z. _7 ?tvboxnow.com白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！tvb now,tvbnow,bttvb9 s [% @6 x5 x* B
" C! c8 n5 ?! q: e, F/ m( _% xtvb now,tvbnow,bttvb丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
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8 o1 a/ w# W4 y. d2 M) b& `tvb now,tvbnow,bttvb皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _- r2 O2 j* M( v8 @4 G0 ]6 y
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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* d; Z4 w+ x4 f1 n; C \2 t( q' k5 ytvb now,tvbnow,bttvb種籽: i& z* H, Y1 z
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T4 n: e$ \, B: t4 d
, q1 u6 @% `4 |0 c* H9 u [" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！tvb now,tvbnow,bttvb+ [0 W4 o3 R3 L( f3 ~1 u/ Q) a& l
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
3 q" a7 M, z+ K% F& y( B$ r6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
a. c$ x( \5 u青椒有90%是水分
* S. M+ f3 C0 @5 R8 ]" W公仔箱論壇去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！ 9 y1 S" B I6 F5 F4 I/ e8 p
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白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
+ O1 f* c7 @! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
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青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
+ A0 h0 ?$ Y* z; U青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
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南瓜的內囊和種籽是超級食物！
( J8 g& Y2 z: ]1 d南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
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, d$ G$ d2 J4 t$ P3 \8 etvb now,tvbnow,bttvb不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
3 ] Z( w$ u' ?. f4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O g, g+ T6 x P( O" @/ ~
β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
- N( z% w& I7 B$ e% x& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# b0 `: m5 i8 g k公仔箱論壇吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
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% F9 F' h- j! w4 e% ~此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。& f5 }) i- I8 |7 b
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
* q# W- g8 G0 r& Q& o公仔箱論壇tvboxnow.com, b9 A: R% M0 m
不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。- f& j, m( z* i) Z5 }
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[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P+ c9 [) L9 l0 \
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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. s7 N# u0 k6 \7 H; f6 N[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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