[中式食譜] 夏日排毒的简单小菜：苦瓜煎蛋

夏日简单的小菜--苦瓜煎蛋，可以排毒养颜哦！
, j8 y7 }$ w) q9 G4 A$ q7 [公仔箱論壇原料：　　苦瓜半根、鸡蛋2个、红甜椒少许、盐、胡椒粉、料酒
  y, V% k3 v. g& s3 n! ]2 T+ d$ X1 Y6 etvboxnow.com　　做法：公仔箱論壇( B' G* t) B  \# Y
　　1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
4 \( L6 T5 _1 g3 jtvb now,tvbnow,bttvb　　2、将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
1 w' R6 B9 c0 Y# @. X4 q1 xtvb now,tvbnow,bttvb　　3、取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
. P0 N: \& L) M8 N) E* G& q　　4、红甜椒切丁备用。
' u3 n3 |2 {2 M5 A公仔箱論壇　　5、鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。tvb now,tvbnow,bttvb. w0 ~# W$ Y* g0 `
　　6、平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。