材 料 : 1 斤白鱔(600克)- z2 p; m0 B! y7 d
1/2 斤客家咸酸菜(300克)公仔箱論壇8 h0 _+ B. c7 W) ~! q
3 兩豆卜(115克)& x5 E( b: z( L
2 兩唐芹菜(75克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P/ t- I2 h h7 R4 j( E" u
1 片果皮tvboxnow.com$ e: J& S+ k1 a, _
1 罐清雞湯
, T0 M+ I" \: v公仔箱論壇1 茶匙蒜茸+ c' C7 g ~) Q- V7 |9 h- e, v
1 棵荵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb" e9 S/ c( h1 F5 ], v
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調味料 : 1/3 茶匙鹽2 ^' T3 e) R* I& l; b
1/2 茶匙糖
" d& x+ h! m/ S1 H4 a! I, v7 ^6 t2 Htvboxnow.com1/2 茶匙老抽tvb now,tvbnow,bttvb" ^& i9 K: k9 [
1 茶匙麻油
: ~" m9 y: i' R+ S- \1 湯匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l, t1 n, Y7 Q% h# _+ ~( j1 C
1/2 茶匙胡椒粉
/ C: H6 |1 e* ktvboxnow.com1 茶匙柱候醬7 `2 O) b) f' l9 W: Y+ h7 q: p
酒少許
# Y) z8 K- s( e c1 F htvb now,tvbnow,bttvb1 y* y2 q) J& \* p g( I
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味/ [- j5 f) J' R/ X* ^
菜洗淨切件，瀝乾水份。 7 x* o# E( ^3 V _2 s9 W; ^4 S
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
& x4 k% F. u% }7 A+ [, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆卜洗淨後一剖為二。
. P z: q$ E/ k1 ]2 G- h(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
6 ]1 M. ]% s4 F皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |1 x/ O3 \7 W: a X4 w
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d9 r( s& J2 q" x
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
2 f0 B, ~ l! d( Ytvb now,tvbnow,bttvb食。tvboxnow.com- {- Z* Z3 B: p
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t c& D |: S
菜鮮味。公仔箱論壇7 i: F& d E, ]# F, O; u. Z
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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