材 料 : 1 斤白鱔(600克)
3 M, @3 h& n0 z* O& r: u. C; M+ stvb now,tvbnow,bttvb1/2 斤客家咸酸菜(300克)
8 C4 R0 O9 s- ^& O; Q" Atvboxnow.com3 兩豆卜(115克)
3 X" s3 e+ j d( r! z2 兩唐芹菜(75克)
! r/ }9 @3 o i# I$ T ktvb now,tvbnow,bttvb1 片果皮
' w. c- m4 M) e1 罐清雞湯* L: ?7 [1 y7 y) B
1 茶匙蒜茸
' f9 R- U1 r! gtvboxnow.com1 棵荵(切段)公仔箱論壇 a& V- m+ P9 r& k, ^
3 H! Z/ T: S# C/ F/ c% E- l, E調味料 : 1/3 茶匙鹽公仔箱論壇% _% v) |7 _& `7 b* y
1/2 茶匙糖tvboxnow.com3 A3 |; E' \3 Q
1/2 茶匙老抽! F3 z, z6 h1 @! a1 p6 e/ G. w
1 茶匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb; \( `$ m/ w3 c( \9 n7 f
1 湯匙蠔油5 P+ u D& B) |1 k
1/2 茶匙胡椒粉
0 C* e# d: T( I0 y1 茶匙柱候醬tvboxnow.com) v% n, P$ }' C; y" t) [4 a
酒少許
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, N# y3 ~! f' P; T5 p8 @公仔箱論壇做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味tvboxnow.com' V. y! T( H% S i
菜洗淨切件，瀝乾水份。
' |* p# b# Y- Q3 Jtvboxnow.com(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；$ y0 E, k8 E6 i# B2 w
豆卜洗淨後一剖為二。tvb now,tvbnow,bttvb- X* X0 I) U& T* ^
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I+ k: |; ]0 Y& _; V& `
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調) G# m" H) M! x* }# c- m0 _4 M9 u
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
% |/ H7 u: A: d0 Ctvboxnow.com分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
: b& K, f4 ~! b+ h. ]公仔箱論壇食。
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/ e& m; h. H! A( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
8 L. P0 O6 t* O- ?. Z" q2 |tvb now,tvbnow,bttvb菜鮮味。公仔箱論壇! [% w) U* k/ [/ r- u9 i/ D! r4 x
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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