牛蒡含有高量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，排便順暢，加上膳食纖維也能增加飽足感，而牛蒡外皮中所含的皂能吸附並帶走膽固醇和脂肪，所以非常適合用在瘦身減重及美容上。% z, ]& d5 u, c. o. ]
9 |( G$ N5 D( R9 Z9 {8 k, }7 ~4 e3 f了高纖，牛蒡還含有多種營養素，像是多酚類物質、胺基酸，以及鈣、鎂、鋅等各種礦物質，所以被認為是蔬菜中營養價值非常完整的食材。tvboxnow.com8 _1 T4 j+ I7 T8 n
7 i5 e Z6 y( i% Stvb now,tvbnow,bttvb牛蒡中所含的多酚類物質能提高肝臟的代謝能力與解毒功能，進而促進血糖、血脂代謝，是有益於三高病人的食物。而鈣、鎂、鋅等物質也具有抗氧化的特性，讓血管不易形成動脈粥狀硬化，降低心血管疾病的風險，而且還能幫助穩定情緒。
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" h: y: Y4 `) Q8 i, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於牛蒡所含的十七種胺基酸中，有七種是人體無法自行合成的必需胺基酸，能補充人體所需能量。公仔箱論壇8 b8 }' h% t+ B8 M0 P, p3 k' Z
' q. i; l0 M) ~% q! W, D+ m% _總結來說，服用牛蒡的好處有：通便整腸、瘦身減重、穩定情緒、保肝、降低心血管疾病風險、抗發炎、抗氧化、防癌、降血糖、降血脂、降膽固醇、增強體力、改善手腳冰冷、浮腫等。
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只是，雖然牛蒡有如此多的好處，但感冒、肝臟機能嚴重衰退、有糖尿病或腎臟病變的人都不宜食用過多牛蒡。而且牛蒡性寒，若是吃太多，有可能會導致腹瀉，其含量豐富的粗纖維也容易導致消化不良以及帶走一些營養素。
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) [! L W( i9 O* r" W6 E/ jtvboxnow.com黑豆牛蒡茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e' n1 v$ T5 i& g
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材料：黑豆5公克、牛蒡10公克
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作法：; Y0 s+ A# K6 M9 F
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1 洗淨黑豆與牛蒡。公仔箱論壇" V7 u& ^8 Z P) p/ m
! \+ |0 d5 z$ l: _公仔箱論壇2 將黑豆泡軟，牛蒡去皮、削成薄片。公仔箱論壇' P/ ~3 q9 e- F- R
+ g* |3 P4 l. h6 xtvb now,tvbnow,bttvb3 將黑豆與牛蒡加水放入鍋中烹煮。tvboxnow.com/ s! n6 u5 l6 ]/ Y% ?) j
5 a+ o* E4 `& Z9 Y6 i8 q8 t1 }tvb now,tvbnow,bttvb功效：
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1 潤腸通便，調整腸內環境，清除腸胃毒素。
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2 促進血液循環，消水腫。
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3 改善三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
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9 _6 w; }$ ?& ~( X* s' Q7 e公仔箱論壇4 幫助發奶。
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5 保護視力。
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" t( u9 w* Q. _* j) L6 預防骨質疏鬆。
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9 I6 {7 p2 P* L' X v7 補充元氣，滋補腎氣。
$ z- n i% F" Y( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* \+ Y9 h! @; b, M+ R7 ?中醫師的小提醒
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食用新鮮的牛蒡來沖泡茶飲，對於熱性之膿腫、痔瘡、青春痘、腮腺炎、流感等具有療效。脾胃虛寒及肺氣虛寒的人不宜多食。) D0 } h+ F y
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1.腸胃較差的人不適宜多喝，建議一天一～兩杯即可。tvboxnow.com. F6 V& l: F1 a; Q: d
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2.黑豆牛蒡茶另一簡單的作法是將二者放入保溫杯中沖入熱水即可，但建議還是用煮的。因為黑豆中含有胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質的吸收與利用，可是只要經過加工烹調，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞掉。
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Z$ N* x2 @; u+ Z- F6 z/ I公仔箱論壇3.若攝取牛蒡中的鉀、磷過多會增加腎臟的負擔，所以糖尿病及腎臟病患者不宜每天飲用牛蒡茶。公仔箱論壇( m0 K2 |& k% Q- B$ |' C6 i
8 O4 h6 p5 P- l( i% ?$ n; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-1-1 05:30 PM
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