台灣近年人口老化加速，即將於2018年邁入「高齡」社會(65歲以上人口比例達14%以上)，面對越來越多的老年人口，董氏基金會提醒，只要透過3招就能活得健康又無齡。tvboxnow.com2 C9 |8 S$ _' G, @/ i. L: K/ h+ b* ]3 x
# S5 ]- r) N$ ?, ~; ?* `8 A掌握低GI飲食原則
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在控制總醣量的攝取前提下，營養師建議民眾，可以選擇能幫助穩定血糖波動，且能促進健康的食物，例如少加工的食品、含多纖維的足量蔬菜、優質蛋白、低GI水果、未精製全穀根莖類，以均衡人體攝取所需要的營養素。( D- J' W! e K) K* W
5 a1 q. r+ D' }$ C- gtvb now,tvbnow,bttvb控制總醣量善用取代原則
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在控制總醣量的前提下，營養師建議民眾以未精製全穀類取代精製澱粉、以低GI水果取代高GI水果。低GI水果可以選擇：奇異果、芭樂、柳橙、橘子等當季水果。/ F! c/ T) r& n, i- K
0 v& G& n2 k9 r% v0 C {& Z低GI水果取代精製澱粉tvb now,tvbnow,bttvb7 g7 r* `. C( k" J$ o! L
! E8 H U; P: b7 m. ptvboxnow.com為了避免在餐後血糖急驟飆升，營養師建議在用餐時也要注意進食順序，先吃蔬菜、蛋白質、再吃澱粉。因在台灣有許多民眾習慣飯後吃水果，因此餐後的水果量易受到飽足感的影響，進而造成水果的攝取量不足。tvboxnow.com- G( U& R5 w* ~6 b
0 R5 u8 t* @* |$ u& s9 s* f$ V; |tvboxnow.com建議在控制「總醣量」的攝取前提下，可在平時以低GI水果取代甜點、麵包等精製澱粉，除了可增加飽足感、穩定血糖外，更可以攝取維生素及水溶性纖維，幫助腸道健康。4 M; O8 C* [; `+ {. t) G; Y0 L1 I, J
9 K; Y" h& |, w9 otvb now,tvbnow,bttvb水果GI值參考tvboxnow.com/ @# ]+ { W% H: W& A k& O& u
$ V% G7 W. R' R ^tvb now,tvbnow,bttvb低(GI值小於55)：黃色奇異果、綠色奇異果、聖女小番茄、芭樂、蘋果、柳橙、葡萄柚、櫻桃。中、高(GI值大於55)：葡萄、草莓、芒果、鳳梨、桃子、西洋梨、西瓜。( B5 s* H' ]& U4 J) c
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低GI飲食中，水果常常被忽略，天然水果中富含維生素C、E、植物多酚類，都是非常優秀的天然抗氧化劑，能減少身體細胞氧化壓力，且能抗糖化。抗糖化的另一個主要關鍵在於「血糖值」，若攝取過多醣類，會使得身體產生「糖化」現象，使細胞產生發炎現象，輕者提前老化、身體機能下降；重者則容易誘發代謝相關慢性疾病。 tvb now,tvbnow,bttvb y8 p4 ] U4 V7 h, T g: ^8 K8 y
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發表於 2018-1-24 09:30 AM
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