說到「發炎」，也許您很快就會聯想到「紅、腫、熱、痛」等「急性發炎」的症狀，這是因為我們的組織受傷或被外來物攻擊破壞，身體所產生的保護性反應。例如：當我們跌倒受傷，外在的病原菌從受傷部位穿過表皮屏障進入血液，此時血管會擴張讓吞噬細胞快速抵達患部來對抗敵人，當吞噬細胞在消滅敵人的同時 (吞噬作用) 會造成發炎反應，接著引起其他免疫細胞釋放出發炎物質 (例如：細胞激素、組織胺) 來一起對抗敵人，這些發炎物質就會讓我們感覺到紅、腫、熱、痛。發炎反應是身體必要的保護機制，它讓我們警覺到身體正備受威脅，我們就會知道應該要去看醫生、要擦藥，或是調整飲食和生活習慣來讓身體盡快復原。tvb now,tvbnow,bttvb# V7 P. e! ?) _) ^+ U6 }
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還有另外一種發炎叫做「慢性發炎」，它是延遲性、持續性且全身性的發炎，免疫細胞一直不斷重複的招募、增殖、分化、遷移等，持續釋放細胞激素引起發炎反應。2004年美國時代雜誌的封面以聳動標題寫到「秘密殺手！發炎與心臟病、癌症、阿茲海默症和其他疾病的驚人關連性！」，而至今也有許多科學研究已經證實了慢性發炎與許多疾病、老化、肥胖是有關的。而慢性發炎的症狀與急性發炎來比通常較為輕微，所以不容易被察覺，但慢性發炎就如同身體的星星之火，若沒有滅掉將會繼續延燒，最後可能引發全身更大的傷害。tvboxnow.com% T; F2 ~2 p7 D$ b8 I0 S6 Z
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慢性發炎的警訊
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0 [2 Q, y3 A4 l8 V9 q+ Ltvboxnow.com●不明原因皮膚起紅疹或發癢
3 `8 o' v# P6 g) f+ Y1 ?5 \2 P公仔箱論壇●經常打噴嚏、鼻子癢、鼻塞、氣喘、流鼻水、眼睛癢
2 w( D: U. n; ^# E3 {" R% G4 Y% @tvboxnow.com●自體免疫疾病
) B9 t# ]4 C" V7 q6 j5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●經常腹瀉
! |. X! N" g1 s( {$ @4 N●慢性腸胃疼痛或不適9 m6 q1 c, Q/ d! @* I- A
●關節腫脹、疼痛或發炎
& ~, C2 {5 \. P! J4 X0 I3 Ttvboxnow.com●手掌、手腕、腳踝或腳掌有慢性疼痛
0 \9 ] |; \. h●經常膀胱或泌尿道感染
4 ]! o+ P9 v# i+ G●經常感覺到疲勞、頭痛或失眠! B7 q7 }" h7 s: E7 o& @8 T, z
●腹部脂肪堆積
) u8 Q: B* \, W8 W公仔箱論壇●體重過重或肥胖+ T0 w, ~9 ?! }: t: O, f8 V- E
●糖尿病、動脈硬化、中風、心血管疾病tvboxnow.com4 b0 u' Y, q1 o3 Y, [4 B) g1 U( H
●憂鬱、記憶力減退、神經退化性疾病( S" P9 S- Y7 D( D+ |/ _
●罹患癌症
b' t$ N7 c9 @2 l4 H2 J2 b/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●B型肝炎或C型肝炎帶原公仔箱論壇1 R( r% Q$ x0 h
●曾被診斷有病毒或微生物感染 (如：EB病毒、泡疹病毒、白色念珠菌)
% } N5 f4 G m0 _- I) U7 o( J {6 i●經常因為細菌感染而服用抗生素
6 V! h1 y/ V2 T1 W公仔箱論壇●有定期服用消炎止痛藥
$ q `. P& w. I# u3 w: htvboxnow.com●喜歡吃甜食或含糖飲料
1 V2 n) R* g/ Y STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●經常吃油炸食物、燒烤、速食tvboxnow.com2 e7 G {8 d/ B l% q
3 ?, G* c+ e* P; X& ttvb now,tvbnow,bttvb如何對抗慢性發炎
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, V: Y9 [' k7 J6 N6 v0 b) y目前常見的消炎止痛藥，其機制如下圖。類固醇是抑制磷脂酶A2 (Phospholipase A2) 的酵素活性，使得沒有產生花生四烯酸當作前列腺素的原料。非固醇類抗發炎藥物 (NSAID) 是抑制環氧化酶-2 (COX-2) 酵素的活性來阻止前列腺素產生，藉以緩解疼痛，但部分非固醇類消炎藥 (例如：阿斯匹靈) 也會同時抑制環氧化酶-1 (COX-1)，因此容易產生腸胃黏膜損傷引起腸胃不適。而抗組織胺則可以減少肥大細胞釋放組織胺，經常應用在改善過敏和氣喘上。( S; `/ R1 ~% Y8 z: G/ h0 z, H$ t
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急性發炎透過以上這些藥物可以達到很快的緩解疼痛和消炎效果，但慢性發炎的機制又比急性發炎來得更複雜，可能無法透過單一藥物就能改善。而當我們經常習慣以藥物來處理發炎，「發炎反應」這個人體自然的防禦本能長期被抑制，最終將可能導致免疫系統失衡及其他組織器官的損傷。況且，許多慢性發炎的起因都是來自於不良的飲食與生活習慣，若這部分源頭沒有解決，慢性發炎還是會一直發生。因此，從預防醫學的角度來看，平時採取「抗發炎飲食」以及「抗發炎生活習慣」，才是預防及改善慢性發炎的根本解決之道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U( z$ t3 s: G) x
2 C: g- c9 X% Q9 n! X ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗發炎飲食這樣吃tvb now,tvbnow,bttvb" o9 I0 V5 N1 ^7 z3 i) P2 ]
7 T# w+ N/ P" S1 xtvboxnow.com1. 熱量控制得當tvb now,tvbnow,bttvb$ \. Z7 c. Y9 }+ O4 w
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攝取過多熱量會促進脂肪合成進而造成肥胖，肥胖就是慢性發炎的原因之一，因為過多的游離脂肪酸會激活脂肪細胞內的「促發炎轉錄因子」NF-κB，而NF-κB被活化是慢性發炎重要的起始點。公仔箱論壇& Y# D/ e3 F3 X2 T, s/ g6 p
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因此，在適當的範圍內控制熱量，減少食物的攝取量，是預防慢性發炎的第一步，體重過重者建議每餐吃六分飽就好，而體重標準者則建議每餐吃七~八分飽。
s+ s, ?" ^# k6 m3 etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m c+ I+ w6 B) c2 }) o9 M
2. 增加Omega-3好油
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2 Q0 |$ }6 T" `5 w7 b/ R現代人外食機會多，經常攝取精製過後的油脂 (例如：大豆油、玉米油、葵花籽油)，使得飲食中Omega-6脂肪酸的比例偏高，Omega-6在體內代謝會產生花生四烯酸，進而產生促發炎的前列腺素，導致血管收縮及慢性發炎。
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相反的，Omega-3脂肪酸經由代謝後可產生抗發炎的前列腺素，並可在體內與Omega-6競爭同一個酵素，使得Omega-6因為酵素不足而無法產生促發炎的前列腺素。
2 J7 ]% b5 Z4 {tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {0 ?3 }+ n1 j$ m5 Y
因此，建議多攝取含Omega-3的食物，例如：鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚、海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油。建議每天可攝取1湯匙堅果，並且多以魚類來取代紅肉。若有抗發炎的特殊需求，可視情況直接補充「魚油」保健食品來獲得較高量的EPA和DHA，可挑選EPA濃度較高的魚油抗發炎效果較好。公仔箱論壇1 H! D' H6 s) G( w1 Z" A
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同時，也要避免過量攝取Omega-6脂肪酸，建議家中的烹調用油不要再選擇上述的精製油脂，可改用Omega-9含量較高且初榨的冷壓橄欖油或苦茶油。
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3. 吃原態食物公仔箱論壇/ `5 J9 d x+ ~
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過於精製加工的食物通常膳食纖維含量少，且可能添加較多的精製糖和油脂使得熱量增加，攝取後血糖快速上升，長期處於高血糖的情況下也會增加發炎反應。多選擇原態、少加工的食物，一來可以減少攝取到人工添加物的機會，二來也較有助於維持血糖的穩定。當然，也要避免攝取精製糖。% w5 f A; K! _5 T8 g/ w9 R
- [8 e9 [- x% v1 ^" M$ M+ k: [4. 彩虹蔬果抗氧化
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1 H, S, {6 }; H( U) s! m$ L# ^蔬菜水果當中含有各種不同的植化素，這些植化素除了具有抗氧化、清除自由基的作用之外，經研究發現還能刺激體內複雜的激酶反應，產生一連串的訊息傳導效應。另外，蔬果當中所含的維生素C、維生素E、類黃酮…等營養素有助於抑制發炎的源頭NF-κB。而且，類黃酮家族當中的槲皮素 (quercetin) 也被證實可以抑制肥大細胞釋放組織胺和細胞激素。以上所說的這些營養素，都存在於各種顏色豐富的蔬菜和水果當中。tvb now,tvbnow,bttvb: v2 C0 v3 T: @
v5 _5 }- y+ @2 Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 辛香料抗發炎公仔箱論壇( a6 g) _+ s& T* S8 ]
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不少辛香料也有助於抑制NF-κB，例如：薑黃當中的薑黃素、大蒜、辣椒、薑、羅勒、迷迭香、丁香、孜然、茴香、八角…等。
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6. 維生素D平衡免疫
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2 X! v$ D0 e- l; B$ L- dtvboxnow.com大部分的免疫細胞都有維生素D接受器，足夠的維生素D有助於調節免疫細胞功能，避免免疫系統低下 (易感染) 與反應過度 (自體免疫疾病)，減少發炎反應。 N+ o8 g6 z! G2 X1 r. B8 m7 q8 X
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奶類、肝臟、蛋黃…等是含有維生素D的食物，我們也可以經由曬太陽來獲得維生素D。但多數國人體內維生素D的濃度都不足，若您經過血液檢查25(OH)D偏低，則建議可額外補充維生素D營養品。tvb now,tvbnow,bttvb/ s' y5 A% x5 S/ h4 i5 t, Q! O
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7. 遠離過敏原食物tvb now,tvbnow,bttvb N. d3 i. I2 u- Q2 t! \
* I: M& _$ K, N! ^) a& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慢性食物過敏是常見的慢性發炎原因，但由於其過敏症狀不像急性過敏一樣顯著，所以很容易被忽略。9 [+ U( @" n. e9 |) c
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8. 採取低溫烹調8 s) m& [. j# t1 M6 J0 }' \
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再好的食物但用錯了烹調方式也有可能會促發炎。多利用低溫的烹調方式來減少食物成分的裂變，例如清蒸、水煮、水炒…等。tvb now,tvbnow,bttvb+ v! k3 b& p" ~6 N
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抗發炎生活習慣這樣做TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a; }( W+ `) `: x' _! _
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1.維持理想體重不過胖
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0 q2 {- A" b/ r- L3 m$ o4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.適度且規律的運動
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3.良好的睡眠品質
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d; k! Y) p( v/ v+ w/ Z4.適當的抒壓方式tvb now,tvbnow,bttvb1 n: ^6 u2 V1 e- T
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5.擁有愉快的心情tvboxnow.com4 O, R) O9 Q: Z
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6.學習正念 (Mindfulness) 時時刻刻留心覺察 |
發表於 2018-1-25 09:27 AM
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