材料：
1 p' ]2 K% l9 z8 r; I- J5 Stvb now,tvbnow,bttvb皮: 高筋麵粉 100g、低筋麵粉 100g、糖粉 100g、奶油 50g、全蛋 1個、巧克力絲 少許。公仔箱論壇! v' f0 T2 h; p: y: T
餡: 糖 1.5大匙、鮮奶油 200cc、蛋黃 4個、鮮奶油 1杯、糖粉 1小匙、巧克力漿 適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B% |# S2 _, [2 x3 h
烤焙溫度時間：攝氏170度/10-20分鐘2 X/ Z6 ^9 D, J% y% O- z) \$ M
製做過程：
$ L1 i4 V$ c. R& ^& Etvb now,tvbnow,bttvb(1)皮: 奶油切小丁+過篩(高筋麵粉+低筋麵粉+糖粉)，用手抓勻+打散蛋抓勻成團，冰1小時後，拿出來揉勻取1小塊壓勻在小派模中入烤箱以170度/10分鐘烤好備用。( d% D ?" L" K7 l" d3 ?
(2)餡: 蛋黃+糖拌勻。5 [& \; e5 G: o: r
(3) 鮮奶油+1大匙糖拌勻用小火煮至濃稠略降溫，倒入?的蛋黃液中拌勻(稱黃色母漿)。
# P- o+ P: M( n(4)烤好派盒底先擠少許巧克力漿再擠些?料隨意排些水果表面再擠些打發鮮奶油撒些巧克力絲。 |
發表於 2006-12-6 10:25 PM
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