一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。 tvb now,tvbnow,bttvb! h# ]+ \" p" r2 y5 Y. E% w M
4 }' ~! h" i$ I( f! w' I% h抗老提高免疫力，營養素豐富公仔箱論壇( ?) n: g; R' `, Q) l
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 tvboxnow.com8 R% w1 H% L. [4 G; ^8 B7 L
6 J9 q- D. r9 {公仔箱論壇除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質） ; O: v# @& a, z7 x
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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- h [, X7 H6 v# X公仔箱論壇香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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1 Z& h4 U1 x0 O( I( b4 F韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚tvboxnow.com# X& D1 Z% m0 `" j, _2 F$ _0 k( h$ k
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 ! o3 L: F& z1 `: {
" h3 E& d+ h! ~5 l( T+ Z; dtvb now,tvbnow,bttvb【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 tvb now,tvbnow,bttvb) v- a) q: M* C0 n* d8 t0 m' k% r6 F
; L& R+ _5 |, M% {材料
: F( u- J2 t% @+ Z+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P8 L4 P: b( |. m; ?香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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! c" d" s1 R/ _作法 tvboxnow.com. I* G- C( v3 }/ ]2 M: ?0 e
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１去掉香菜的莖。
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: R3 B" T/ Q9 l; t- E! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x* q$ U N% }+ K
& V9 P* [0 T6 O1 @) h: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３將材料切成適合放入果汁機的大小。
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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【香菜雞肉沙拉（2人份）】 tvb now,tvbnow,bttvb( F) c# \9 t6 Q! j/ B; l( g1 m9 G
: Z' \% v7 f8 [# E/ `- [: Ptvboxnow.com材料
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香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g tvboxnow.com; n# f9 I6 ~# b1 p
: D) \" e8 w" ctvb now,tvbnow,bttvb雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 ' T; N0 `9 n. ]) |4 I0 T* s
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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1 r+ o. Z. M8 J, O# H7 M* H5 i# S3 utvboxnow.com作法
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) v8 b; Q: e" D9 |' p１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb+ T7 A% }1 D7 M# Y7 x
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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0 { T7 ^0 h) e# c8 {' J6 K1 K' |( ^tvboxnow.com３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
; r$ n* U5 H$ R. v' C# M; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K' k9 G2 D3 u) D
４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G( S8 g1 x+ _: d* U- d# D
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T3 u8 H- @+ D2 f
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 tvb now,tvbnow,bttvb( V' w3 z8 d7 s$ w$ z
6 h; m3 W1 X# y5 T5 }6 d# ftvb now,tvbnow,bttvb７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 公仔箱論壇+ {) A% A; V, h5 N' e0 R
0 ?# c" E4 Z8 Y/ v/ b公仔箱論壇(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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