營養不良與體重減輕，是癌症病患常見的營養問題，營養師指出，面對癌症，病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」3大原則。不要相信沒有科學根據的偏方。若是體重減輕，則需積極補充營養，以保持最佳營養狀況。
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) \: z: d9 K( P" Y! Z' }+ Ftvboxnow.com大林慈濟醫院腫瘤中心營養師凃宜辰指出，癌症病人及家屬，常為治療期間的飲食問題傷透腦筋；由於癌症患者在放射或化學治療間，常出現噁心、嘔吐、食慾不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用，不僅影響進食，甚至容易營養不良、降低免疫力。
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# I6 m$ \- |2 V% x1 V少量多餐 吃煮熟食物公仔箱論壇+ a+ |8 Q6 i# ?+ s, _' E
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一般而言，放射線治療患者，可以少量多餐，在治療1小時前吃一點東西，若是唾液很濃或口乾，可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口，如果進食困難，請告訴醫護人員，必要時可能需要採用管灌飲食，讓營養充分獲得攝取。, ?* ~) B: y1 }( N& \
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至於化學治療患者，因抵抗力較弱，建議吃煮熟的食物，勿生食，避免海產與容易腐敗食物，注意飲食衛生，勤洗手，食材多樣化的選擇，調味多變換，留意用餐環境的佈置，不需勉強自行準備餐食，可請親友協助買菜和煮飯。" ?/ Z0 d3 o' d) `6 _7 N9 c1 I' L
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凃宜辰營養師強調，根據美國癌症協會（ ACS）指出 , 癌症病人在治療期間若吃得好 , 營養足夠有6大好處：
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: V1 I' M/ w# f9 r' A! `, |1.心情比較愉快。
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2.保持體力和活力。
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$ b' i0 f* c% T- p8 Ftvboxnow.com3.維持體重，幫助身體儲存養份。
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+ Q7 K! |8 N# I. Gtvboxnow.com4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。" X0 ], h9 O4 W5 o& |+ b, `( s2 Z
7 d7 n* @* b- O% S) W2 V5.減少感染風險。( r' l& g. k. X( u. m
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6.加速傷口癒合，促進復原。公仔箱論壇8 E; r3 j3 X) m5 {0 Y$ O: _
x6 e$ W! }! i3 h; ?8 a' G6 v為了讓癌症病患在治療期間吃得健康，凃宜辰營養師特別示範一道《南瓜番茄濃湯》，非常適合癌症病患當作建議食譜。
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) _5 Q* p9 ]$ \. s2 b( t2 S( wtvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w1 t& s8 \! \2 Q4 M
?+ m7 s! c! W' N. n; P& ntvboxnow.com南瓜（1/10個）135公克、馬鈴薯（半個）100公克、香菇（切片）25公克、番茄（1個）100公克、紅蘿蔔（1/2個）60公克、薑末、牛奶 240.CC、橄欖油1匙、麵包丁及黑胡椒粉。- H1 }: {" D1 I, V0 f
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作法：
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1.南瓜、馬鈴薯洗淨，去皮，香菇切片、紅蘿蔔切丁，蕃茄去皮切小塊，以電鍋蒸熟，將蒸熟的食材放入果汁機，加少量水、鮮奶100CC攪打至泥狀，將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U) V8 S) `) g% F& ^
2 D, V( x H$ ?- a! z2.最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。
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2 m2 {2 X \" A d2 q6 Btvb now,tvbnow,bttvb【營養師觀點】：% R1 A8 `" Q& k4 G
1 ?1 l1 K7 V DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這一道湯品對癌症病患來說，既容易吞嚥，又可以補足蛋白質和熱量，來修復受損的組織；例如馬鈴薯、番茄、紅蘿蔔及南瓜等，都含有豐富蘿蔔素，具有抗氧化效果；牛奶有豐富蛋白質，香菇則含有纖維質幫助消化預防便祕，薑末則能提味促進食慾，幫助腸胃蠕動，對抗癌飲食健康有加分效果。3 |. w- O% f0 r: `
8 E; H" N8 X' e) k, U8 V: J(轉載於華人健康網之文章) |
發表於 2018-2-12 11:56 AM
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