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: P3 t. q( \/ E+ K5 E9 ^材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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1 {# @9 r5 j6 P3 [: b( A* J4 Ktvboxnow.com鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） tvboxnow.com* V3 b t' |% n! U
) P$ m+ F* b( z3 F. m8 @% i做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 " Z$ N; a3 Y! ^
0 I J# E u. }# L) Ctvb now,tvbnow,bttvb全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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7 \& _4 ]) [' \6 K* B& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
' L/ A( y o$ O/ }7 O* |6 [8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \- e9 F2 k1 F9 ytvb now,tvbnow,bttvb加入蛋液拌勻。
% Y5 N/ W% k! U$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y# |# v) ]+ s: b. ^
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 tvboxnow.com0 l9 w; `% [. A: { X/ [
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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3 |; d0 d8 n) P咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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5 m! Z0 w4 c5 R: |' X4 z @( N公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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