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3 I1 W( i% ]- S$ N) a! K& }tvb now,tvbnow,bttvb材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩tvb now,tvbnow,bttvb2 Z" s# ?$ [+ d
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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做法： 烤箱170C預熱。 tvboxnow.com5 ]; }* J+ ~: ?6 Z% } N5 O. o* `
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 公仔箱論壇( n( _/ Z7 S* y2 ]# s( a
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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7 L6 p5 X |0 }& q3 V公仔箱論壇鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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加入蛋液拌勻。
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- g7 A; [3 J- b6 z公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! e+ ~# a2 e$ f; t/ y
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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1 Z* f% C3 Z9 j$ X5 P: `: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 公仔箱論壇4 D- y9 n* s* r Y
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 公仔箱論壇% [3 Q$ G; w7 @4 N! O/ w4 v3 i
- I% S. w1 [5 ^7 E! h \tvboxnow.com使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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