8 \! X& O+ I, {公仔箱論壇9 z" o9 |& }& t: W
材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩公仔箱論壇- U9 m# p/ z. m+ x- j
tvboxnow.com; C/ B W6 c' e( i
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
l4 T* R ~- K1 v* `* @+ V& ]公仔箱論壇
, z- u- p7 b- m' H公仔箱論壇做法： 烤箱170C預熱。 # N: d3 b7 L: v4 v+ J* z. D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g2 R( h! M; a: E- h7 b3 s& S
布丁模中倒入適量的焦糖液。
+ b! ^- c/ t; _7 @7 L# w
- M) {2 Q$ c: x公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
8 }1 i' G! i3 [2 G' X: ntvb now,tvbnow,bttvb
% d, {1 p1 M5 _公仔箱論壇咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
* y& I* g4 `3 w3 c9 W2 i I
7 _4 B3 z' T8 Z. n* f% k6 n. Y鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
7 K' u, b( g5 ^* x2 f3 `5 v公仔箱論壇
8 y6 O/ T3 E) I% T% Ztvboxnow.com加入蛋液拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb p7 Y' Y# k9 ~2 ~/ g# `
tvb now,tvbnow,bttvb2 ~, z! N0 A& T$ s
將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。tvboxnow.com) _) F3 B& k; ^+ L
* ~" A) C s, ?% `2 W
/ M/ s( S3 h' ~0 Q9 u! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
2 u9 m, | @$ H6 ^# n8 H, \& ]4 f |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [9 h( i! b |$ R! }4 i l
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 tvb now,tvbnow,bttvb' ~; K; n0 {, a8 x9 N. f
8 q% b3 t4 c- y4 R公仔箱論壇咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。 tvboxnow.com- e" q7 B( }# P4 h5 J
! K Q( d H# m( H4 D
使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
| 
