( {, i& k; W8 z' `9 V& p3 G
公仔箱論壇, {2 y2 ~, U- e& C* v$ S, |
材料: 準備工具:布丁模、深盤、鍋子、網篩
6 h, R% F2 ^3 @ |+ jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 w4 V* m; |+ p+ u1 }$ X# I6 |9 {
鮮奶300g、咖啡豆1/4杯(或即溶咖啡1大匙)、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量)
" _+ w6 F( Q, X8 s; g3 b4 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvboxnow.com. C& o6 s9 e' n. A# a+ a: G
做法: 烤箱170C預熱。
9 K9 _. g( r* L( g# ^! Ptvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com' `1 ^ t! `3 L5 B( c9 r6 W9 [
布丁模中倒入適量的焦糖液。
' F8 C! h- K" u2 F
! h# h7 M" u" a1 Q! _4 \' G5 f公仔箱論壇全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
W+ q# O; x, P0 R8 x' a0 j" d
9 J0 U6 s4 ^, N! q4 R7 H公仔箱論壇咖啡豆用磨豆機磨最粗粒(太細不容易過濾),加入鮮奶中攪拌均勻,放置三十分鐘後用濾網過濾(用咖啡機的網篩效果不錯哦)。 ; {; K+ _ ^! p* y% j
. R: ]6 d7 ?% m" }3 A! R) B; d
鮮奶加白糖攪拌至糖融解(可用微波爐可用容器盛裝,微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱,使鮮奶微溫即可,不宜過熱)。 tvb now,tvbnow,bttvb# ^) T4 @& j% r1 V3 T
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p& b3 _$ f! c7 @, m6 z8 L, |7 `
加入蛋液拌勻。
5 S4 q/ h7 R2 a9 utvb now,tvbnow,bttvb1 C- S8 {0 h6 i2 N8 S
將濾網放在布丁模上,倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中,加溫水至布丁模的3/4處,入烤箱烤約40至50分鐘。公仔箱論壇2 ?6 j# }7 ?- @
) j0 }+ e; ]5 V. y4 O. o4 Z
- m* a+ X$ |6 k2 b4 G- x6 }tvboxnow.com補充: 以上材料製作容量150g(水)的布丁杯四個。 公仔箱論壇 z( ?6 m' `: e7 I' U1 `" ]
公仔箱論壇) h6 C z: G) b( y) ^9 [
布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @, w1 z; Z: M6 T8 |' j) v0 U
* Y* w' u; \3 N8 ?, @tvboxnow.com咖啡豆磨得細,咖啡味道會較重,但是卻不容易過濾;咖啡攪拌次數愈多,咖啡味就愈重。 # |& e7 [ r+ ~+ H3 O L
+ j A' I1 f+ L" A
使用磨碎的咖啡豆,如果以網篩無法過濾咖啡渣,可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |