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材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W- c2 w6 Q7 p+ b6 ~2 C
) w0 [; J0 |' R$ f' W4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） 3 `7 E8 |- {/ T& q, R
8 S' l* ~' w, {5 v4 Y. Jtvb now,tvbnow,bttvb做法： 烤箱170C預熱。
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布丁模中倒入適量的焦糖液。 ' L6 |& e: x* c2 f
$ W" v* M" L' L9 L6 B! y' E全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。 tvboxnow.com8 c4 F& J& w# q0 a$ J i% @
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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. W: y8 f5 W5 V# [6 j鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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; D6 ^" X9 K- Y" j9 htvboxnow.com加入蛋液拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb3 e. `1 c# T4 _4 n- }
" e" Y7 s% V" i% D$ o X& htvb now,tvbnow,bttvb將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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% u, j8 c' ?. o7 ?7 ?/ `# W補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 ) ?! @9 J Q2 @4 U
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }4 S# G4 J" J; |( @# q m3 P- a
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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9 b1 G/ \, c# R( ~1 M( Y; A公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 01:48 PM
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