材 料
. t; }+ F( U! y1 z8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 蘿 蔔 600 克 、 蒜 茸 2 粒 、 冬 菇 5 隻 、 熟 金 華 火 腿 70 克 、 浸 軟 蝦 米 2 湯 匙 、 菜 脯 少 許 、 糯 米 粉 12 湯 匙 、 粘 米 粉 8 湯 匙 、 上 湯 適 量 公仔箱論壇6 G3 s0 J( ^4 v5 j, Q) D5 `1 [7 T A
tvboxnow.com* Y/ \9 P8 @/ j' d9 `
7 i" ?; K+ m9 q+ Q. k n5 q" H8 A汁 料
) ~' x: T: i9 T4 _/ ~# o$ M蘇 梅 醬 4 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、  粒 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、  片 2 粒 $ q: h/ e& w2 R% G7 |2 Z/ Q$ f+ P
( ^( E* d3 W6 p- f% A0 g. gtvb now,tvbnow,bttvb% v3 b& u7 y2 J8 k0 Y+ [: T
調 味 料 ! L! O$ p$ |6 E) X
鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許tvboxnow.com2 X8 S! K9 Q* ?4 }
- q$ s( U- W, U2 \9 itvb now,tvbnow,bttvb
3 h$ D4 M; b. s3 f, J" _3 u( M7 itvboxnow.com做 法 公仔箱論壇6 ]( A* s* B% N( h6 A
1. 白 蘿 蔔 去 皮 磨 絲 ； 冬 菇 、 菜 脯 及 熟 金 華 火 腿 切 粒 。
! e7 j- T' U# E7 n* K4 M) F4 D9 [4 Q$ y( }. F; w* N
2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 落 蒜 茸 爆 香 ， 加 蘿 蔔 絲 炒 勻 ， 再 加 鹽 及 糖 撈 勻 調 味 ， 之 後 再 加 少 許 水 後 轉 細 火 ，  蓋 煮 5 分 鐘 至 蘿 蔔 絲 變 透 明 ， 中 途 可 加 水 。 " ]. w* {: ^5 i3 Z. w& r, y
公仔箱論壇, i9 K, y3 V2 D9 [8 U) m6 ^
3. 冬 菇 粒 加 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 調 味 。 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 細 火 ， 落 冬 菇 粒 炒 香 ， 再 加 蝦 米 炒 香 備 用 。
" D W: o& V6 V0 C: Qtvboxnow.comtvboxnow.com! {3 n/ q0 [1 [; i$ q" g
4. 蘿 蔔 絲 逐 少 加 入 糯 米 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 粘 米 粉 攪 勻 ， 落 （ 3 ） 、 金 華 火 腿 粒 及 菜 脯 粒 攪 勻 ， 最 後 逐 少 倒 入 上 湯 撈 成 糊 狀 。 tvboxnow.com+ ^ s" q$ m8 \8 b3 w7 Y
tvb now,tvbnow,bttvb6 P, J# S1 I5 n* f, W
5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 落 （ 4 ） ， 將 兩 邊 煎 到 金 黃 色 後 上 碟 。
: G& {! p) r& o# T0 c
5 ?2 i) h+ M3 |7 @3 ?6. 將 汁 料 撈 勻 ， 淋 於 蘿 蔔 餅 上 面 便 成 。) X* \6 v* P: }! p
0 h. H. _( F! ?$ t! g% Q2 G3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com, o2 U3 v" w$ |5 ~
貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb3 H9 Q& P% j8 c/ y% I
煎 的 時 候 要 不 斷 用 鑊 鏟 將 蘿 蔔 餅 跟 鑊 分 開 一 下 ， 以 免 黐 鑊 。
6 p+ }( w+ s( H6 q) J u |
發表於 2008-8-13 08:26 AM
| 