材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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" v. W8 `7 s! t3 f% I \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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! t& I% A5 \ t) e0 c做法： 烤箱170C預熱。tvboxnow.com" ]8 i* C/ r! B& O" d
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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, ?& c6 k+ \3 b咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。 f7 c' J9 r, Q2 C9 O
1 A# s- e5 p4 k+ [4 I0 ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。7 ?/ r3 f9 o' Q0 ]: ]
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加入蛋液拌勻。
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將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
+ O, b$ e; R( q* p2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。 I0 R Z, M3 ? Y0 y( D* j2 y \
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。# E5 C1 | }6 h4 [5 t' L$ j
: U; a7 |, f6 V. s0 Z# K- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。' _6 m1 x, k' p8 p$ _
+ x$ r/ Z, x4 ]/ O/ `使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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