材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q; G/ H$ R2 C" a1 t
, L% h/ H5 }) a) U! A" k鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）公仔箱論壇: X& \8 G( F* u+ K% U- V
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做法： 烤箱170C預熱。
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4 r$ c- J& y: A$ a0 q6 ?' T, b8 A7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁模中倒入適量的焦糖液。
! k! N4 N; r$ \7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- V! y" i3 f: `" M7 P! }# @+ H
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。" {3 o: N- X2 B0 g# R& o
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。
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鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。) b/ s6 j+ f2 Q. i: m6 f% }0 E
9 d& p4 v' b: \. vtvboxnow.com加入蛋液拌勻。# ]3 X* H+ G& F G
, y |3 K$ o N f0 B3 Htvboxnow.com將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]# e; j" x& h) e) J( {
. N' r5 _; Y0 e" {' a/ K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u# ]9 ]3 }9 I I! [! D
補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。tvboxnow.com' Y# w# l- k, C# B6 R
5 m& W/ H9 {! P s6 htvboxnow.com布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。公仔箱論壇9 A/ _$ _! E$ r! U3 L
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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3 j* P0 P/ V: L: T: I4 E公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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