材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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9 O4 [2 m4 P+ u. Utvboxnow.com鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）tvboxnow.com. k9 R9 X$ c* `" w4 E6 W$ r$ h
. i# r, D: _. B* `7 `tvb now,tvbnow,bttvb做法： 烤箱170C預熱。公仔箱論壇& V0 B$ t o9 J4 H/ G6 f0 X$ j/ L
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布丁模中倒入適量的焦糖液。
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& ?: m- E+ J0 V4 y: c全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K/ k9 S+ Q X; a! |& k: D
; D/ p( ~% S J; Jtvboxnow.com咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。1 z4 z9 i0 C8 [ z3 ~
8 |4 p0 }& o* X5 x鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。
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, g* @ B1 I7 D) Z. f0 Z1 ]0 t' v8 L公仔箱論壇加入蛋液拌勻。公仔箱論壇# {, f* v$ _' i9 l3 ~, c; [. M
% @ ?/ W; x4 I5 `" Y0 H3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。
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補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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: {3 T. f* t3 n; ^! S公仔箱論壇使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。 |
發表於 2006-12-8 10:35 PM
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發表於 2006-12-9 08:08 PM
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